湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
2期
86-88
,共3页
林树花%谭兴和%李高阳%刘阳
林樹花%譚興和%李高暘%劉暘
림수화%담흥화%리고양%류양
栝楼籽%碱提法%蛋白质%得率
栝樓籽%堿提法%蛋白質%得率
괄루자%감제법%단백질%득솔
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以脱脂栝楼籽为材料,采用碱提法提取栝楼籽蛋白,通过单因素试验考察了粒度大小、酸沉pH值、提取时间、提取温度、固液比、碱溶pH值等对栝楼籽蛋白提取效果的影响,并在此基础上,通过正交试验对工艺参数进行了优化.结果表明,在提取时间80 min,提取温度70℃,固液比1∶20,碱提pH值10.0的条件下,栝楼籽蛋白的平均得率为44.37％.
以脫脂栝樓籽為材料,採用堿提法提取栝樓籽蛋白,通過單因素試驗攷察瞭粒度大小、痠沉pH值、提取時間、提取溫度、固液比、堿溶pH值等對栝樓籽蛋白提取效果的影響,併在此基礎上,通過正交試驗對工藝參數進行瞭優化.結果錶明,在提取時間80 min,提取溫度70℃,固液比1∶20,堿提pH值10.0的條件下,栝樓籽蛋白的平均得率為44.37％.
이탈지괄루자위재료,채용감제법제취괄루자단백,통과단인소시험고찰료립도대소、산침pH치、제취시간、제취온도、고액비、감용pH치등대괄루자단백제취효과적영향,병재차기출상,통과정교시험대공예삼수진행료우화.결과표명,재제취시간80 min,제취온도70℃,고액비1∶20,감제pH치10.0적조건하,괄루자단백적평균득솔위44.37％.
