湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
2期
82-85
,共4页
水酶法%提油率%淀粉酶%工艺参数%优化
水酶法%提油率%澱粉酶%工藝參數%優化
수매법%제유솔%정분매%공예삼수%우화
aqueous enzymatic method%oil-extracting yield%amylase%process parameters%optimize
以油茶籽为原料,油脂提取率、残油率为评价指标,利用单因素试验及正交试验分别考查了酶的添加量、酶解温度、酶解时间、酶解pH值及料水比等因素在不同水平下对油茶籽油提油率的影响.结果表明,水酶法提取油茶籽油的最优工艺参数为加酶量0.10％、酶解温度85℃、酶解时间3h、酶解pH值6、料水比1∶4,在此优化条件下,油茶籽油的提油率可达92.2％以上.
以油茶籽為原料,油脂提取率、殘油率為評價指標,利用單因素試驗及正交試驗分彆攷查瞭酶的添加量、酶解溫度、酶解時間、酶解pH值及料水比等因素在不同水平下對油茶籽油提油率的影響.結果錶明,水酶法提取油茶籽油的最優工藝參數為加酶量0.10％、酶解溫度85℃、酶解時間3h、酶解pH值6、料水比1∶4,在此優化條件下,油茶籽油的提油率可達92.2％以上.
이유다자위원료,유지제취솔、잔유솔위평개지표,이용단인소시험급정교시험분별고사료매적첨가량、매해온도、매해시간、매해pH치급료수비등인소재불동수평하대유다자유제유솔적영향.결과표명,수매법제취유다자유적최우공예삼수위가매량0.10％、매해온도85℃、매해시간3h、매해pH치6、료수비1∶4,재차우화조건하,유다자유적제유솔가체92.2％이상.
