质谱学报
質譜學報
질보학보
2015年
3期
268-273
,共6页
李杰%于瑞祥%许卓妮%李永利%陈鹰%王虎
李傑%于瑞祥%許卓妮%李永利%陳鷹%王虎
리걸%우서상%허탁니%리영리%진응%왕호
氨基甲酸乙酯(EC)%发酵乳%同位素稀释%气相色谱-质谱(GC/MS)
氨基甲痠乙酯(EC)%髮酵乳%同位素稀釋%氣相色譜-質譜(GC/MS)
안기갑산을지(EC)%발효유%동위소희석%기상색보-질보(GC/MS)
ethyl carbamate (EC)%fermented dairy products%isotope dilution%gas chromatography-mass spectrometry (GC/MS)
建立了同位素稀释-气相色谱-质谱联用测定酸奶、奶酪等发酵乳中氨基甲酸乙酯(EC)含量的方法,通过优化前处理方法,考察了提取溶剂的种类、提取次数对样品提取效果的影响.在优化的实验条件下,使用氨基甲酸乙酯-d5作为内标定量.结果表明:在0.05～20.0 mg/L范围内线性关系良好,线性相关系数为0.999 8,检出限为0.02 mg/L;在3个加标水平下,样品的回收率在98.9％～102.9％之间,相对标准偏差为0.6％～4.8％.该方法前处理简单、提取效果好,具有比外标定量法更好的灵敏度和可靠性,适用于发酵乳中氨基甲酸乙酯含量的监控.
建立瞭同位素稀釋-氣相色譜-質譜聯用測定痠奶、奶酪等髮酵乳中氨基甲痠乙酯(EC)含量的方法,通過優化前處理方法,攷察瞭提取溶劑的種類、提取次數對樣品提取效果的影響.在優化的實驗條件下,使用氨基甲痠乙酯-d5作為內標定量.結果錶明:在0.05～20.0 mg/L範圍內線性關繫良好,線性相關繫數為0.999 8,檢齣限為0.02 mg/L;在3箇加標水平下,樣品的迴收率在98.9％～102.9％之間,相對標準偏差為0.6％～4.8％.該方法前處理簡單、提取效果好,具有比外標定量法更好的靈敏度和可靠性,適用于髮酵乳中氨基甲痠乙酯含量的鑑控.
건립료동위소희석-기상색보-질보련용측정산내、내락등발효유중안기갑산을지(EC)함량적방법,통과우화전처리방법,고찰료제취용제적충류、제취차수대양품제취효과적영향.재우화적실험조건하,사용안기갑산을지-d5작위내표정량.결과표명:재0.05～20.0 mg/L범위내선성관계량호,선성상관계수위0.999 8,검출한위0.02 mg/L;재3개가표수평하,양품적회수솔재98.9％～102.9％지간,상대표준편차위0.6％～4.8％.해방법전처리간단、제취효과호,구유비외표정량법경호적령민도화가고성,괄용우발효유중안기갑산을지함량적감공.
