乳业科学与技术
乳業科學與技術
유업과학여기술
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2015年
3期
1-4
,共4页
齐炳理%李艳杰%陈世贤%赵子夫
齊炳理%李豔傑%陳世賢%趙子伕
제병리%리염걸%진세현%조자부
唾液乳杆菌%生长曲线%牛津杯法%抑菌作用
唾液乳桿菌%生長麯線%牛津杯法%抑菌作用
타액유간균%생장곡선%우진배법%억균작용
Lactobacillus salivarius%growth curve%Oxford cup method%antibacterial activity
为了探讨唾液乳杆菌的生长特性及抑菌作用,测定2株唾液乳杆菌的生长曲线,并选用口腔变形链球菌、牙龈卟啉单胞菌及金黄色葡萄球菌为指示菌,采用牛津杯法进行体外抑菌实验.结果表明:2株唾液乳杆菌分别在接种2h和4h进入对数生长期,8h进入对数生长末期,14h和16h进入稳定期;2株唾液乳杆菌菌液及代谢产物对口腔变形链球菌、牙龈卟啉单胞菌及金黄色葡萄球菌均有抑菌作用,对口腔变形链球菌及牙龈卟啉单胞菌的抑菌作用强于金黄色葡萄球菌;2株唾液乳杆菌菌体及调整pH值为7.0的代谢产物没有抑菌作用;2株唾液乳杆菌的抑菌能力主要来自菌体的代谢产物,代谢产物中起抑菌作用的成分为酸或酸依赖性物质.
為瞭探討唾液乳桿菌的生長特性及抑菌作用,測定2株唾液乳桿菌的生長麯線,併選用口腔變形鏈毬菌、牙齦卟啉單胞菌及金黃色葡萄毬菌為指示菌,採用牛津杯法進行體外抑菌實驗.結果錶明:2株唾液乳桿菌分彆在接種2h和4h進入對數生長期,8h進入對數生長末期,14h和16h進入穩定期;2株唾液乳桿菌菌液及代謝產物對口腔變形鏈毬菌、牙齦卟啉單胞菌及金黃色葡萄毬菌均有抑菌作用,對口腔變形鏈毬菌及牙齦卟啉單胞菌的抑菌作用彊于金黃色葡萄毬菌;2株唾液乳桿菌菌體及調整pH值為7.0的代謝產物沒有抑菌作用;2株唾液乳桿菌的抑菌能力主要來自菌體的代謝產物,代謝產物中起抑菌作用的成分為痠或痠依賴性物質.
위료탐토타액유간균적생장특성급억균작용,측정2주타액유간균적생장곡선,병선용구강변형련구균、아간계람단포균급금황색포도구균위지시균,채용우진배법진행체외억균실험.결과표명:2주타액유간균분별재접충2h화4h진입대수생장기,8h진입대수생장말기,14h화16h진입은정기;2주타액유간균균액급대사산물대구강변형련구균、아간계람단포균급금황색포도구균균유억균작용,대구강변형련구균급아간계람단포균적억균작용강우금황색포도구균;2주타액유간균균체급조정pH치위7.0적대사산물몰유억균작용;2주타액유간균적억균능력주요래자균체적대사산물,대사산물중기억균작용적성분위산혹산의뢰성물질.
