南宁职业技术学院学报
南寧職業技術學院學報
남저직업기술학원학보
JOURNAL OF NANNING POLYTECHNIC
2015年
2期
11-13
,共3页
广西%地方特色菜%环江毛南自治县%绿色有机%特色菜品加工
廣西%地方特色菜%環江毛南自治縣%綠色有機%特色菜品加工
엄서%지방특색채%배강모남자치현%록색유궤%특색채품가공
广西地处祖国西南边陲,其地方特色菜有着浓郁的民族风情,是中国饮食文化不可或缺的组成部分.开发环江毛南族自治县的地方特色菜,可以从特色原料作为切入点,选择环江香猪、环江香牛、环江香鸭等原材料,应用现代技术,促进地方特色菜走向现代化.
廣西地處祖國西南邊陲,其地方特色菜有著濃鬱的民族風情,是中國飲食文化不可或缺的組成部分.開髮環江毛南族自治縣的地方特色菜,可以從特色原料作為切入點,選擇環江香豬、環江香牛、環江香鴨等原材料,應用現代技術,促進地方特色菜走嚮現代化.
엄서지처조국서남변수,기지방특색채유착농욱적민족풍정,시중국음식문화불가혹결적조성부분.개발배강모남족자치현적지방특색채,가이종특색원료작위절입점,선택배강향저、배강향우、배강향압등원재료,응용현대기술,촉진지방특색채주향현대화.
