湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2015年
3期
668-670
,共3页
李晓丹%赖鹤鋆%林婉琪%李璇君%林雅玲
李曉丹%賴鶴鋆%林婉琪%李璇君%林雅玲
리효단%뢰학윤%림완기%리선군%림아령
虾蟹壳%甲壳素%脱钙%脱蛋白
蝦蟹殼%甲殼素%脫鈣%脫蛋白
하해각%갑각소%탈개%탈단백
shrimp crab shell%chitin%demineralization%deproteinization
采用传统酸碱法提取潮汕地区虾蟹壳中甲壳素,对HCl溶液浓度、HCl溶液用量、酸浸时间3个因素进行正交试验,确定虾壳中脱钙的最佳工艺为提取5.00 g虾壳需HCl溶液浓度1.50 mol/L,酸浸时间6h,HCl溶液用量50.00 mL,氢氧化钠溶液浓度为2.00％,碱浸时间24h时,平氢氧化钠溶液用量36.30 mL,甲壳素含量为22.40％;蟹壳中脱钙的最佳工艺为5.00 g蟹壳需HCl溶液浓度1.50 mol/L,酸浸时间6h,HCl溶液用量75.00 mL,氢氧化钠溶液浓度2.00％,碱浸时间24h,平均氢氧化钠溶液用量25.03 mL,甲壳素含量为19.80％.
採用傳統痠堿法提取潮汕地區蝦蟹殼中甲殼素,對HCl溶液濃度、HCl溶液用量、痠浸時間3箇因素進行正交試驗,確定蝦殼中脫鈣的最佳工藝為提取5.00 g蝦殼需HCl溶液濃度1.50 mol/L,痠浸時間6h,HCl溶液用量50.00 mL,氫氧化鈉溶液濃度為2.00％,堿浸時間24h時,平氫氧化鈉溶液用量36.30 mL,甲殼素含量為22.40％;蟹殼中脫鈣的最佳工藝為5.00 g蟹殼需HCl溶液濃度1.50 mol/L,痠浸時間6h,HCl溶液用量75.00 mL,氫氧化鈉溶液濃度2.00％,堿浸時間24h,平均氫氧化鈉溶液用量25.03 mL,甲殼素含量為19.80％.
채용전통산감법제취조산지구하해각중갑각소,대HCl용액농도、HCl용액용량、산침시간3개인소진행정교시험,학정하각중탈개적최가공예위제취5.00 g하각수HCl용액농도1.50 mol/L,산침시간6h,HCl용액용량50.00 mL,경양화납용액농도위2.00％,감침시간24h시,평경양화납용액용량36.30 mL,갑각소함량위22.40％;해각중탈개적최가공예위5.00 g해각수HCl용액농도1.50 mol/L,산침시간6h,HCl용액용량75.00 mL,경양화납용액농도2.00％,감침시간24h,평균경양화납용액용량25.03 mL,갑각소함량위19.80％.
