食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
8期
44-48
,共5页
薛蕾%隋志伟%张玲%王晶%傅博强%刘瑛颖%郝林
薛蕾%隋誌偉%張玲%王晶%傅博彊%劉瑛穎%郝林
설뢰%수지위%장령%왕정%부박강%류영영%학림
金黄色葡萄球菌%冷冻干燥%保护剂%标准物质
金黃色葡萄毬菌%冷凍榦燥%保護劑%標準物質
금황색포도구균%냉동간조%보호제%표준물질
Staphylococcus aureus%freeze-drying%protectant%reference material
将金黄色葡萄球菌添加到复合保护剂中,经冻干制备成干粉状标准物质,通过比较冻干前后活菌数来验证保护剂保护效果,并研究标准物质的均匀性和稳定性.结果表明复合保护剂的保护率达到51.74％,可以在冻干过程中有效保护菌体,制备的金黄色葡萄球菌标准物质均匀性良好,可以稳定保存半年.该标准物质可用于食品检测实验室质量控制和食品中金黄色葡萄球菌检测结果的评价.
將金黃色葡萄毬菌添加到複閤保護劑中,經凍榦製備成榦粉狀標準物質,通過比較凍榦前後活菌數來驗證保護劑保護效果,併研究標準物質的均勻性和穩定性.結果錶明複閤保護劑的保護率達到51.74％,可以在凍榦過程中有效保護菌體,製備的金黃色葡萄毬菌標準物質均勻性良好,可以穩定保存半年.該標準物質可用于食品檢測實驗室質量控製和食品中金黃色葡萄毬菌檢測結果的評價.
장금황색포도구균첨가도복합보호제중,경동간제비성간분상표준물질,통과비교동간전후활균수래험증보호제보호효과,병연구표준물질적균균성화은정성.결과표명복합보호제적보호솔체도51.74％,가이재동간과정중유효보호균체,제비적금황색포도구균표준물질균균성량호,가이은정보존반년.해표준물질가용우식품검측실험실질량공제화식품중금황색포도구균검측결과적평개.
