安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
15期
69-71
,共3页
周畅%周浓%刘亚%何远忠
週暢%週濃%劉亞%何遠忠
주창%주농%류아%하원충
淮山%水提液%抗氧化活性%优化工艺
淮山%水提液%抗氧化活性%優化工藝
회산%수제액%항양화활성%우화공예
Dioscorea fordii Prain et Burkill%Aqueous extract%Antioxidant activity%Optimization of the technology
[目的]采用淮山为原料,研究淮山水提物的抗氧化活性.[方法]以淮山水提液对超氧阴离子、羟基自由基的清除率为考察指标,通过单因素和正交试验优化水提工艺.[结果]最佳水提工艺条件为提取温度70℃、液料比60:1、提取时间160 ain,在此工艺条件下,淮山水提物对超氧阴离子的清除率为11.15％,对羟基自由基的清除率为13.06％.[结论]淮山水提物对羟基和超氧阴离子的自由基均表现出较强的清除能力,具有较强的抗氧化活性.
[目的]採用淮山為原料,研究淮山水提物的抗氧化活性.[方法]以淮山水提液對超氧陰離子、羥基自由基的清除率為攷察指標,通過單因素和正交試驗優化水提工藝.[結果]最佳水提工藝條件為提取溫度70℃、液料比60:1、提取時間160 ain,在此工藝條件下,淮山水提物對超氧陰離子的清除率為11.15％,對羥基自由基的清除率為13.06％.[結論]淮山水提物對羥基和超氧陰離子的自由基均錶現齣較彊的清除能力,具有較彊的抗氧化活性.
[목적]채용회산위원료,연구회산수제물적항양화활성.[방법]이회산수제액대초양음리자、간기자유기적청제솔위고찰지표,통과단인소화정교시험우화수제공예.[결과]최가수제공예조건위제취온도70℃、액료비60:1、제취시간160 ain,재차공예조건하,회산수제물대초양음리자적청제솔위11.15％,대간기자유기적청제솔위13.06％.[결론]회산수제물대간기화초양음리자적자유기균표현출교강적청제능력,구유교강적항양화활성.
