食品与药品
食品與藥品
식품여약품
FOOD AND DRUG
2015年
2期
77-82
,共6页
张燕燕%张晾%耿越%潘杰
張燕燕%張晾%耿越%潘傑
장연연%장량%경월%반걸
多不饱和脂肪酸%载脂蛋白E缺失%小鼠
多不飽和脂肪痠%載脂蛋白E缺失%小鼠
다불포화지방산%재지단백E결실%소서
polyunsaturated fatty acid%apolipoprotein E deficient%mouse
目的 探讨不同n-6/n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)饮食对载脂蛋白E缺失(apolipoprotein E deficient,apoE-/-)小鼠血脂水平及脂质成分的影响,以冀为高脂血症患者的日常膳食提供参考.方法 8周龄雄性apoE-/-小鼠随机分为5组(n=12),在基础鼠粮基础上添加紫苏籽油和红花油,使n-6/n-3PUFA比率为:组1 1.28,组2 5.03,组3 9.98,组4 68.26,总脂肪量5％,对照组饮食基础鼠粮,干预6周后检测血清脂质水平,气相色谱-质谱联用仪分析血清和肝脏组织中脂肪酸组成.结果 与其余各组相比,组4血清甘油三酯(TG)水平升高;与对照组相比,4种饮食干预均显著降低血清低密度脂蛋白胆固醇酯(LDL-C)水平,其中组3饮食降低程度最大;组4与组1相比,血清和肝脏组织中n-6脂肪酸分别增加了28％和48％,花生四烯酸(arachidonic acid,AA)分别增加了118％和122％,亚油酸(linoleic acid,LA)分别增加了19％和29％;总n-3 PUFA分别降低了39％和44％,二十碳五烯酸(EPA)分别降低了63％和65％.结论 随着饮食中n-6/n-3 PUFA比率的增加,血清和肝脏组织中n-6PUFA含量增加,n-3 PUFA含量降低.n-6/n-3 PUFA比率9.98饮食可最大程度降低血清LDL-C水平,可作为高脂血症患者的日常膳食参考.
目的 探討不同n-6/n-3多不飽和脂肪痠(polyunsaturated fatty acid,PUFA)飲食對載脂蛋白E缺失(apolipoprotein E deficient,apoE-/-)小鼠血脂水平及脂質成分的影響,以冀為高脂血癥患者的日常膳食提供參攷.方法 8週齡雄性apoE-/-小鼠隨機分為5組(n=12),在基礎鼠糧基礎上添加紫囌籽油和紅花油,使n-6/n-3PUFA比率為:組1 1.28,組2 5.03,組3 9.98,組4 68.26,總脂肪量5％,對照組飲食基礎鼠糧,榦預6週後檢測血清脂質水平,氣相色譜-質譜聯用儀分析血清和肝髒組織中脂肪痠組成.結果 與其餘各組相比,組4血清甘油三酯(TG)水平升高;與對照組相比,4種飲食榦預均顯著降低血清低密度脂蛋白膽固醇酯(LDL-C)水平,其中組3飲食降低程度最大;組4與組1相比,血清和肝髒組織中n-6脂肪痠分彆增加瞭28％和48％,花生四烯痠(arachidonic acid,AA)分彆增加瞭118％和122％,亞油痠(linoleic acid,LA)分彆增加瞭19％和29％;總n-3 PUFA分彆降低瞭39％和44％,二十碳五烯痠(EPA)分彆降低瞭63％和65％.結論 隨著飲食中n-6/n-3 PUFA比率的增加,血清和肝髒組織中n-6PUFA含量增加,n-3 PUFA含量降低.n-6/n-3 PUFA比率9.98飲食可最大程度降低血清LDL-C水平,可作為高脂血癥患者的日常膳食參攷.
목적 탐토불동n-6/n-3다불포화지방산(polyunsaturated fatty acid,PUFA)음식대재지단백E결실(apolipoprotein E deficient,apoE-/-)소서혈지수평급지질성분적영향,이기위고지혈증환자적일상선식제공삼고.방법 8주령웅성apoE-/-소서수궤분위5조(n=12),재기출서량기출상첨가자소자유화홍화유,사n-6/n-3PUFA비솔위:조1 1.28,조2 5.03,조3 9.98,조4 68.26,총지방량5％,대조조음식기출서량,간예6주후검측혈청지질수평,기상색보-질보련용의분석혈청화간장조직중지방산조성.결과 여기여각조상비,조4혈청감유삼지(TG)수평승고;여대조조상비,4충음식간예균현저강저혈청저밀도지단백담고순지(LDL-C)수평,기중조3음식강저정도최대;조4여조1상비,혈청화간장조직중n-6지방산분별증가료28％화48％,화생사희산(arachidonic acid,AA)분별증가료118％화122％,아유산(linoleic acid,LA)분별증가료19％화29％;총n-3 PUFA분별강저료39％화44％,이십탄오희산(EPA)분별강저료63％화65％.결론 수착음식중n-6/n-3 PUFA비솔적증가,혈청화간장조직중n-6PUFA함량증가,n-3 PUFA함량강저.n-6/n-3 PUFA비솔9.98음식가최대정도강저혈청LDL-C수평,가작위고지혈증환자적일상선식삼고.
