中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2015年
5期
71-77
,共7页
阎杰%何海芬%林海琳%刘其海%杨日福
閻傑%何海芬%林海琳%劉其海%楊日福
염걸%하해분%림해림%류기해%양일복
超声%共轭反应%亚油酸%动力学
超聲%共軛反應%亞油痠%動力學
초성%공액반응%아유산%동역학
ultrasound%conjugation%linoleic acid%kinetics
在超声作用下,假设亚油酸共轭反应为不可逆恒容反应,且反应一步完成的基础上,研究了碱催化亚油酸共轭反应的动力学.考察了反应物与催化剂的浓度、超声声强、温度对共轭反应速率的影响,并通过理论推导与试验拟舍得到了各因素对反应速率常数影响的数学模型.结果表明,在超声作用下,碱催化亚油酸共轭反应符合宏观一级动力学特征;超声声强、反应物初始浓度、温度及催化剂浓度对反应速率的影响较大.在超声作用下反应的表观活化能为112.1 kJ/mol,与常规相比,有所降低,这说明,超声作用可以使共轭反应进行得更快.试验同时显示,所得到的模型对试验结果的预测非常好,可用于超声作用下亚油酸共轭反应结果的预测.
在超聲作用下,假設亞油痠共軛反應為不可逆恆容反應,且反應一步完成的基礎上,研究瞭堿催化亞油痠共軛反應的動力學.攷察瞭反應物與催化劑的濃度、超聲聲彊、溫度對共軛反應速率的影響,併通過理論推導與試驗擬捨得到瞭各因素對反應速率常數影響的數學模型.結果錶明,在超聲作用下,堿催化亞油痠共軛反應符閤宏觀一級動力學特徵;超聲聲彊、反應物初始濃度、溫度及催化劑濃度對反應速率的影響較大.在超聲作用下反應的錶觀活化能為112.1 kJ/mol,與常規相比,有所降低,這說明,超聲作用可以使共軛反應進行得更快.試驗同時顯示,所得到的模型對試驗結果的預測非常好,可用于超聲作用下亞油痠共軛反應結果的預測.
재초성작용하,가설아유산공액반응위불가역항용반응,차반응일보완성적기출상,연구료감최화아유산공액반응적동역학.고찰료반응물여최화제적농도、초성성강、온도대공액반응속솔적영향,병통과이론추도여시험의사득도료각인소대반응속솔상수영향적수학모형.결과표명,재초성작용하,감최화아유산공액반응부합굉관일급동역학특정;초성성강、반응물초시농도、온도급최화제농도대반응속솔적영향교대.재초성작용하반응적표관활화능위112.1 kJ/mol,여상규상비,유소강저,저설명,초성작용가이사공액반응진행득경쾌.시험동시현시,소득도적모형대시험결과적예측비상호,가용우초성작용하아유산공액반응결과적예측.