中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2015年
4期
21-24
,共4页
李霞%刘尚军%袁肖寒%高学军
李霞%劉尚軍%袁肖寒%高學軍
리하%류상군%원초한%고학군
保加利亚乳杆菌%嗜热链球菌%超浓缩培养%细胞凋亡%乳酸
保加利亞乳桿菌%嗜熱鏈毬菌%超濃縮培養%細胞凋亡%乳痠
보가리아유간균%기열련구균%초농축배양%세포조망%유산
Lactobacillus bulgaricus%Streptococcus thermophilus%super-concentrated incubation%apoptosis%lactic add
采用优化培养基和二次培养对保加利亚乳杆菌(Lb)和嗜热链球菌(S.t)进行了超浓缩培养,研究了超浓缩培养过程中菌体的细胞凋亡、生长曲线和乳酸浓度变化曲线.结果表明,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌超浓缩培养过程中存在细胞凋亡现象,与产酸规律密切相关.本研究为揭示超浓缩培养过程中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的细胞凋亡机制提供了实验依据.
採用優化培養基和二次培養對保加利亞乳桿菌(Lb)和嗜熱鏈毬菌(S.t)進行瞭超濃縮培養,研究瞭超濃縮培養過程中菌體的細胞凋亡、生長麯線和乳痠濃度變化麯線.結果錶明,保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈毬菌超濃縮培養過程中存在細胞凋亡現象,與產痠規律密切相關.本研究為揭示超濃縮培養過程中保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈毬菌的細胞凋亡機製提供瞭實驗依據.
채용우화배양기화이차배양대보가리아유간균(Lb)화기열련구균(S.t)진행료초농축배양,연구료초농축배양과정중균체적세포조망、생장곡선화유산농도변화곡선.결과표명,보가리아유간균화기열련구균초농축배양과정중존재세포조망현상,여산산규률밀절상관.본연구위게시초농축배양과정중보가리아유간균화기열련구균적세포조망궤제제공료실험의거.
