食品安全导刊
食品安全導刊
식품안전도간
FOOD SAFETY GUIDE
2015年
6期
77-78
,共2页
赵振军%江祖德%姚志广
趙振軍%江祖德%姚誌廣
조진군%강조덕%요지엄
药食同源%中药食品化
藥食同源%中藥食品化
약식동원%중약식품화
我国传统中药宝库中包括大量可以药食两用的中药，不仅能够作为食品长期服用，还具有一定的治疗效果。如何深入开发这些资源，以国际通用的食品标准为基础，使中药相关食品的研发、生产、面市整个过程规范化，是中医药研发者面临的挑战。本文通过对药食同源的回顾，发现其不足，并提出了相应的解决方案，为中药食品化提供了一定的思路和方法。
我國傳統中藥寶庫中包括大量可以藥食兩用的中藥，不僅能夠作為食品長期服用，還具有一定的治療效果。如何深入開髮這些資源，以國際通用的食品標準為基礎，使中藥相關食品的研髮、生產、麵市整箇過程規範化，是中醫藥研髮者麵臨的挑戰。本文通過對藥食同源的迴顧，髮現其不足，併提齣瞭相應的解決方案，為中藥食品化提供瞭一定的思路和方法。
아국전통중약보고중포괄대량가이약식량용적중약，불부능구작위식품장기복용，환구유일정적치료효과。여하심입개발저사자원，이국제통용적식품표준위기출，사중약상관식품적연발、생산、면시정개과정규범화，시중의약연발자면림적도전。본문통과대약식동원적회고，발현기불족，병제출료상응적해결방안，위중약식품화제공료일정적사로화방법。
