食品工程
食品工程
식품공정
FOOD ENGINEERING
2015年
1期
49-51
,共3页
HACCP%军队疗养院%餐饮保障
HACCP%軍隊療養院%餐飲保障
HACCP%군대요양원%찬음보장
为确保疗养人员在疗养期间的食品安全、营养素均衡,预防食物中毒,疗养院餐饮保障中心利用HACCP体系的7个基本原理,结合实际情况分析潜在危害,确定有效控制点.结果表明,HACCP管理体系能有效确保食品卫生安全,提高管理水平,节约人力,同时为饮食保障积累科学化工作经验.
為確保療養人員在療養期間的食品安全、營養素均衡,預防食物中毒,療養院餐飲保障中心利用HACCP體繫的7箇基本原理,結閤實際情況分析潛在危害,確定有效控製點.結果錶明,HACCP管理體繫能有效確保食品衛生安全,提高管理水平,節約人力,同時為飲食保障積纍科學化工作經驗.
위학보요양인원재요양기간적식품안전、영양소균형,예방식물중독,요양원찬음보장중심이용HACCP체계적7개기본원리,결합실제정황분석잠재위해,학정유효공제점.결과표명,HACCP관리체계능유효학보식품위생안전,제고관리수평,절약인력,동시위음식보장적루과학화공작경험.
