食品工程
食品工程
식품공정
FOOD ENGINEERING
2015年
1期
17-19
,共3页
食品微生物检验%实践教学%职业能力%改革%探索
食品微生物檢驗%實踐教學%職業能力%改革%探索
식품미생물검험%실천교학%직업능력%개혁%탐색
食品微生物检验是食品质量与安全专业教学体系中的核心课程,是一门应用性与实践性很强的课程.针对传统实践教学的现状,通过提升教师的职业实践能力,构建主动实践、科研实践、企业各环节顶岗实习、检测机构顶岗实训的教学模式,改变实践评价方式,进行职业能力考核等方面进行了高校食品微生物检验实践教学的改革与探索,以更好的实现专业培养目标.
食品微生物檢驗是食品質量與安全專業教學體繫中的覈心課程,是一門應用性與實踐性很彊的課程.針對傳統實踐教學的現狀,通過提升教師的職業實踐能力,構建主動實踐、科研實踐、企業各環節頂崗實習、檢測機構頂崗實訓的教學模式,改變實踐評價方式,進行職業能力攷覈等方麵進行瞭高校食品微生物檢驗實踐教學的改革與探索,以更好的實現專業培養目標.
식품미생물검험시식품질량여안전전업교학체계중적핵심과정,시일문응용성여실천성흔강적과정.침대전통실천교학적현상,통과제승교사적직업실천능력,구건주동실천、과연실천、기업각배절정강실습、검측궤구정강실훈적교학모식,개변실천평개방식,진행직업능력고핵등방면진행료고교식품미생물검험실천교학적개혁여탐색,이경호적실현전업배양목표.
