CAJ | 학술논문

以红花大金元为试验材料,研究了烤后烟叶物理特性、常规化学成分以及在烘烤过程中色素和总酚含量在不同成熟度之间的差异.结果表明:①适熟烤后烟叶单叶重平均为13.55 g,填充值最大为3.88m3/g,含梗率最低为32.96％,叶长、叶厚适中,叶宽最小,拉力、抗张度适中,而欠熟、过熟烤后烟叶均有指标处于不适宜范围.②烤后烟叶糖含量以欠熟为最高,适熟烟叶较高,适熟烟叶烟碱、总氮含量适中,氯含量较低、钾含量最高,糖碱比最低,钾氯比最高.③欠熟鲜烟叶的色素含量最高,在烘烤过程中降解量较大,不同成熟度烟叶中色素降解率表现为欠熟＞适熟＞过熟.④欠熟烟叶总酚含量在烘烤进程中规律不明显,适熟烟叶在干筋期之前先升高,而后略有降低,过熟烟叶在48℃之前先升高后降低,到停火时达到最高.
이홍화대금원위시험재료,연구료고후연협물리특성、상규화학성분이급재홍고과정중색소화총분함량재불동성숙도지간적차이.결과표명:①괄숙고후연협단협중평균위13.55 g,전충치최대위3.88m3/g,함경솔최저위32.96％,협장、협후괄중,협관최소,랍력、항장도괄중,이흠숙、과숙고후연협균유지표처우불괄의범위.②고후연협당함량이흠숙위최고,괄숙연협교고,괄숙연협연감、총담함량괄중,록함량교저、갑함량최고,당감비최저,갑록비최고.③흠숙선연협적색소함량최고,재홍고과정중강해량교대,불동성숙도연협중색소강해솔표현위흠숙＞괄숙＞과숙.④흠숙연협총분함량재홍고진정중규률불명현,괄숙연협재간근기지전선승고,이후략유강저,과숙연협재48℃지전선승고후강저,도정화시체도최고.