西南农业学报
西南農業學報
서남농업학보
SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
2期
772-777
,共6页
赵晓梅%吴玉鹏%王旭辉%叶凯
趙曉梅%吳玉鵬%王旭輝%葉凱
조효매%오옥붕%왕욱휘%협개
采摘期%果实性状%品质%安全性
採摘期%果實性狀%品質%安全性
채적기%과실성상%품질%안전성
Picking%Fruit characteristics%Quality%Security
本文对比了不同采收期生态枸杞和非生态枸杞干果果实色差、百粒重和粒度等果实外观性状,果实还原糖、枸杞多糖、水分、总酸、维生素C、蛋白质、脂肪和灰分等营养品质含量,果实重金属和农药残留量等卫生指标含量,分析了不同采摘期果实性状、品质和安全性的差异,以及同一采摘期内生态枸杞和非生态枸杞干果之间果实质量的区别.结果表明,生态枸杞干果的维生素C含量、总酸含量、蛋白质、脂肪和灰分含量大于非生态枸杞干果中同物质的含量;生态枸杞干果的铜含量都小于非生态枸杞干果.确定了生态枸杞最佳的采收时期,对于采收期而言,10月份秋季生态枸杞干果的营养价值最高.此研究表明,生态健康果品具有优良的品质资源优势和广阔的市场前景,为实现经济效益提供理论依据.
本文對比瞭不同採收期生態枸杞和非生態枸杞榦果果實色差、百粒重和粒度等果實外觀性狀,果實還原糖、枸杞多糖、水分、總痠、維生素C、蛋白質、脂肪和灰分等營養品質含量,果實重金屬和農藥殘留量等衛生指標含量,分析瞭不同採摘期果實性狀、品質和安全性的差異,以及同一採摘期內生態枸杞和非生態枸杞榦果之間果實質量的區彆.結果錶明,生態枸杞榦果的維生素C含量、總痠含量、蛋白質、脂肪和灰分含量大于非生態枸杞榦果中同物質的含量;生態枸杞榦果的銅含量都小于非生態枸杞榦果.確定瞭生態枸杞最佳的採收時期,對于採收期而言,10月份鞦季生態枸杞榦果的營養價值最高.此研究錶明,生態健康果品具有優良的品質資源優勢和廣闊的市場前景,為實現經濟效益提供理論依據.
본문대비료불동채수기생태구기화비생태구기간과과실색차、백립중화립도등과실외관성상,과실환원당、구기다당、수분、총산、유생소C、단백질、지방화회분등영양품질함량,과실중금속화농약잔류량등위생지표함량,분석료불동채적기과실성상、품질화안전성적차이,이급동일채적기내생태구기화비생태구기간과지간과실질량적구별.결과표명,생태구기간과적유생소C함량、총산함량、단백질、지방화회분함량대우비생태구기간과중동물질적함량;생태구기간과적동함량도소우비생태구기간과.학정료생태구기최가적채수시기,대우채수기이언,10월빈추계생태구기간과적영양개치최고.차연구표명,생태건강과품구유우량적품질자원우세화엄활적시장전경,위실현경제효익제공이론의거.
