湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2015年
4期
955-957
,共3页
水果%可溶性固形物含量%检测%挤汁法
水果%可溶性固形物含量%檢測%擠汁法
수과%가용성고형물함량%검측%제즙법
fruit%total soluble solids%determination%juice-squeeze
以苹果、猕猴桃、葡萄、脐橙、西瓜等5种代表性水果为试材,对折射仪法测定水果可溶性固形物含量的两种样液制备方法(挤汁法和匀浆法)进行了比较分析.结果表明,挤汁法和传统的匀浆法具有相同的可靠性和准确性.用挤汁法代替匀浆法,检测更加简便,而且能实现水果可溶性固形物含量的现场检测.
以蘋果、獼猴桃、葡萄、臍橙、西瓜等5種代錶性水果為試材,對摺射儀法測定水果可溶性固形物含量的兩種樣液製備方法(擠汁法和勻漿法)進行瞭比較分析.結果錶明,擠汁法和傳統的勻漿法具有相同的可靠性和準確性.用擠汁法代替勻漿法,檢測更加簡便,而且能實現水果可溶性固形物含量的現場檢測.
이평과、미후도、포도、제등、서과등5충대표성수과위시재,대절사의법측정수과가용성고형물함량적량충양액제비방법(제즙법화균장법)진행료비교분석.결과표명,제즙법화전통적균장법구유상동적가고성화준학성.용제즙법대체균장법,검측경가간편,이차능실현수과가용성고형물함량적현장검측.
