南方农业学报
南方農業學報
남방농업학보
GUANGXI AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
3期
486-491
,共6页
范勇%李宝宝%毛苇%梁引库
範勇%李寶寶%毛葦%樑引庫
범용%리보보%모위%량인고
蒲公英%小分子量糖蛋白%分离纯化%单糖组成%抗氧化活性
蒲公英%小分子量糖蛋白%分離純化%單糖組成%抗氧化活性
포공영%소분자량당단백%분리순화%단당조성%항양화활성
dandelion%low molecular weight glycoprotein%isolation & purification%monosaccharide composition%antioxidant activity
[目的]研究巨大型蒲公英小分子量糖蛋白的单糖组成及其抗氧化活性,为巨大型蒲公英资源的开发利用提供理论依据.[方法]以巨大型蒲公英为材料,通过水提醇沉法提取蒲公英粗糖蛋白,经Sephadex G-100柱、DEAE-52柱和透析法分离纯化得到蒲公英小分子量糖蛋白,用GC分析其单糖组成;同时采用磷钼络合物法、Fenton氧化法和邻苯三酚自氧化—分光光度法测定蒲公英小分子量糖蛋白的总抗氧化活性及其对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2(-))的清除能力.[结果]巨大型蒲公英小分子量糖蛋白的多糖与蛋白质比例为1.722∶1,小分子量糖蛋白的单糖组成成分有鼠李糖、甘聚糖和葡萄糖.巨大型蒲公英小分子量糖蛋白的总抗氧化活性及其对·OH和O2(-)的清除率均随样品浓度的增加而增大,其中对·OH和O2(-)的清除作用强于Vc,而总抗氧化活性弱于Vc.[结论]巨大型蒲公英小分子量糖蛋白具有良好的抗氧化活性,可作为天然食品抗氧化剂资源进行利用.
[目的]研究巨大型蒲公英小分子量糖蛋白的單糖組成及其抗氧化活性,為巨大型蒲公英資源的開髮利用提供理論依據.[方法]以巨大型蒲公英為材料,通過水提醇沉法提取蒲公英粗糖蛋白,經Sephadex G-100柱、DEAE-52柱和透析法分離純化得到蒲公英小分子量糖蛋白,用GC分析其單糖組成;同時採用燐鉬絡閤物法、Fenton氧化法和鄰苯三酚自氧化—分光光度法測定蒲公英小分子量糖蛋白的總抗氧化活性及其對羥基自由基(·OH)和超氧陰離子自由基(O2(-))的清除能力.[結果]巨大型蒲公英小分子量糖蛋白的多糖與蛋白質比例為1.722∶1,小分子量糖蛋白的單糖組成成分有鼠李糖、甘聚糖和葡萄糖.巨大型蒲公英小分子量糖蛋白的總抗氧化活性及其對·OH和O2(-)的清除率均隨樣品濃度的增加而增大,其中對·OH和O2(-)的清除作用彊于Vc,而總抗氧化活性弱于Vc.[結論]巨大型蒲公英小分子量糖蛋白具有良好的抗氧化活性,可作為天然食品抗氧化劑資源進行利用.
[목적]연구거대형포공영소분자량당단백적단당조성급기항양화활성,위거대형포공영자원적개발이용제공이론의거.[방법]이거대형포공영위재료,통과수제순침법제취포공영조당단백,경Sephadex G-100주、DEAE-52주화투석법분리순화득도포공영소분자량당단백,용GC분석기단당조성;동시채용린목락합물법、Fenton양화법화린분삼분자양화—분광광도법측정포공영소분자량당단백적총항양화활성급기대간기자유기(·OH)화초양음리자자유기(O2(-))적청제능력.[결과]거대형포공영소분자량당단백적다당여단백질비례위1.722∶1,소분자량당단백적단당조성성분유서리당、감취당화포도당.거대형포공영소분자량당단백적총항양화활성급기대·OH화O2(-)적청제솔균수양품농도적증가이증대,기중대·OH화O2(-)적청제작용강우Vc,이총항양화활성약우Vc.[결론]거대형포공영소분자량당단백구유량호적항양화활성,가작위천연식품항양화제자원진행이용.
