食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
10期
245-248
,共4页
熊博%汪志辉%高婧斐%张婷婷%石冬冬%古咸杰%曾海琼%廖玲
熊博%汪誌輝%高婧斐%張婷婷%石鼕鼕%古鹹傑%曾海瓊%廖玲
웅박%왕지휘%고청비%장정정%석동동%고함걸%증해경%료령
亚精胺%黄果柑%抗氧化酶%丙二醛
亞精胺%黃果柑%抗氧化酶%丙二醛
아정알%황과감%항양화매%병이철
Spd%‘Huangguogan’ orange%antioxidant enzymes%malondialdehyde
为探索亚精胺(spermidine,Spd)与3种抗氧化酶过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性变化的关系,以及黄果柑果实成熟过程中抗氧化酶活性的变化趋势.以5a生黄果柑果树为实验材料,设置3个不同质量浓度的亚精胺处理,通过叶面、果面喷施亚精胺,研究外源亚精胺对黄果柑果实发育后期抗氧化酶活性的影响.结果表明:外源Spd能显著提高黄果柑果实中Spd和精胺含量,极显著降低腐胺含量;显著提高黄果柑果实转色初期CAT、POD和SOD活性;显著降低成熟后果实丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,推迟MDA含量快速累积的时间.结果显示,外源Spd具有改善黄果柑果实抗氧化保护系统的功能,通过调控黄果柑果实抗氧化酶活性,提高自由基防御系统的防御能力.
為探索亞精胺(spermidine,Spd)與3種抗氧化酶過氧化氫酶(CAT)、過氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性變化的關繫,以及黃果柑果實成熟過程中抗氧化酶活性的變化趨勢.以5a生黃果柑果樹為實驗材料,設置3箇不同質量濃度的亞精胺處理,通過葉麵、果麵噴施亞精胺,研究外源亞精胺對黃果柑果實髮育後期抗氧化酶活性的影響.結果錶明:外源Spd能顯著提高黃果柑果實中Spd和精胺含量,極顯著降低腐胺含量;顯著提高黃果柑果實轉色初期CAT、POD和SOD活性;顯著降低成熟後果實丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,推遲MDA含量快速纍積的時間.結果顯示,外源Spd具有改善黃果柑果實抗氧化保護繫統的功能,通過調控黃果柑果實抗氧化酶活性,提高自由基防禦繫統的防禦能力.
위탐색아정알(spermidine,Spd)여3충항양화매과양화경매(CAT)、과양화물매(POD)화초양화물기화매(SOD)활성변화적관계,이급황과감과실성숙과정중항양화매활성적변화추세.이5a생황과감과수위실험재료,설치3개불동질량농도적아정알처리,통과협면、과면분시아정알,연구외원아정알대황과감과실발육후기항양화매활성적영향.결과표명:외원Spd능현저제고황과감과실중Spd화정알함량,겁현저강저부알함량;현저제고황과감과실전색초기CAT、POD화SOD활성;현저강저성숙후과실병이철(malondialdehyde,MDA)함량,추지MDA함량쾌속루적적시간.결과현시,외원Spd구유개선황과감과실항양화보호계통적공능,통과조공황과감과실항양화매활성,제고자유기방어계통적방어능력.
