食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
10期
174-178
,共5页
不确定度%硫胺素%营养液补充剂
不確定度%硫胺素%營養液補充劑
불학정도%류알소%영양액보충제
uncertainty%thiamine%nutritional supplements
参照GB/T 5009.84-2003《食品中硫胺素(维生素B1)的测定》测定营养液补充剂中硫胺素的含量.通过对测定过程中的不确定度来源进行分析,评定出各不确定度分量,最后计算出合成标准不确定度和扩展不确定度,结果表明:试样中硫胺素含量为0.49 mg/100 g,扩展不确定度为0.052 mg/100 g.不确定度分量结果显示,标准曲线拟合产生的不确定度在不确定度合成中贡献最大,因此在营养素补充剂中硫胺素进行测定时,应对标准曲线的拟合过程加强控制,确保结果的准确性.
參照GB/T 5009.84-2003《食品中硫胺素(維生素B1)的測定》測定營養液補充劑中硫胺素的含量.通過對測定過程中的不確定度來源進行分析,評定齣各不確定度分量,最後計算齣閤成標準不確定度和擴展不確定度,結果錶明:試樣中硫胺素含量為0.49 mg/100 g,擴展不確定度為0.052 mg/100 g.不確定度分量結果顯示,標準麯線擬閤產生的不確定度在不確定度閤成中貢獻最大,因此在營養素補充劑中硫胺素進行測定時,應對標準麯線的擬閤過程加彊控製,確保結果的準確性.
삼조GB/T 5009.84-2003《식품중류알소(유생소B1)적측정》측정영양액보충제중류알소적함량.통과대측정과정중적불학정도래원진행분석,평정출각불학정도분량,최후계산출합성표준불학정도화확전불학정도,결과표명:시양중류알소함량위0.49 mg/100 g,확전불학정도위0.052 mg/100 g.불학정도분량결과현시,표준곡선의합산생적불학정도재불학정도합성중공헌최대,인차재영양소보충제중류알소진행측정시,응대표준곡선적의합과정가강공제,학보결과적준학성.
