CAJ | 학술논문

将‘澳洲青苹’样品去除果皮、果心,采用液相色谱法,研究破碎处理方式、浸提条件、测定前样品贮藏条件对其果肉组织有机酸组成与含量的影响.结果表明:人工研磨与机械匀浆都是样品破碎处理的有效手段,其选择要视实验目的、要求及具体实施情况而定.浸提温度与振荡时间对提取效果没有显著影响,以在常温(25℃)条件下超声波振荡提取15 min为宜.样品前处理后最好立即检测分析,如不能立即进行,则以将破碎后经离心处理的样品保存在常温、光照条件下做短期贮藏为好. ‘澳洲青苹’果实中含有草酸、奎尼酸、苹果酸、莽草酸和柠檬酸5种有机酸,含量顺序为苹果酸＞奎尼酸＞柠檬酸＞草酸＞莽草酸,苹果酸是最为主要的有机酸,同一果实中不同有机酸与不同果实中相同有机酸含量相差悬殊,实验时要注意试材的选取.
장‘오주청평’양품거제과피、과심,채용액상색보법,연구파쇄처리방식、침제조건、측정전양품저장조건대기과육조직유궤산조성여함량적영향.결과표명:인공연마여궤계균장도시양품파쇄처리적유효수단,기선택요시실험목적、요구급구체실시정황이정.침제온도여진탕시간대제취효과몰유현저영향,이재상온(25℃)조건하초성파진탕제취15 min위의.양품전처리후최호립즉검측분석,여불능립즉진행,칙이장파쇄후경리심처리적양품보존재상온、광조조건하주단기저장위호. ‘오주청평’과실중함유초산、규니산、평과산、망초산화저몽산5충유궤산,함량순서위평과산＞규니산＞저몽산＞초산＞망초산,평과산시최위주요적유궤산,동일과실중불동유궤산여불동과실중상동유궤산함량상차현수,실험시요주의시재적선취.