食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
10期
49-53
,共5页
黄婷%范远景%孟静%张帆%耿保玉%刘培志%王明和
黃婷%範遠景%孟靜%張帆%耿保玉%劉培誌%王明和
황정%범원경%맹정%장범%경보옥%류배지%왕명화
灵芝三萜%牛血清白蛋白%纳米体%稳定性
靈芝三萜%牛血清白蛋白%納米體%穩定性
령지삼첩%우혈청백단백%납미체%은정성
Ganoderma lucidum triterpenoids%bovine serum albumin%nanoparticles%stability
研究用牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)为载体包裹灵芝三萜制备纳米体的工艺与其分子表征;采用去溶剂化-化学交联法制备灵芝三萜白蛋白纳米体,以白蛋白纳米体包封率为主要评价指标,采用正交试验设计法优化灵芝三萜白蛋白纳米体的配方.结果表明:将BSA50 mg溶于5 mL去离子水中,取灵芝三萜8 mg溶于25 mL无水乙醇中,水相以400 r/min持续搅拌的同时以1 mL/min的速率滴加灵芝三萜乙醇溶液,加入0.25％的戊二醛溶液125 μL,室温条件下固化12h,减压浓缩除去乙醇,得到的灵芝三萜白蛋白纳米体粒径为(189±11.13) nm,多分散指数为0.227±0.016,Zeta电位为(-31.4±6.74)mV,包封率为(80.10±1.05)％,载药量为(11.36±0.13)％,纳米体溶液于4℃放置30 d,稳定性良好.
研究用牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)為載體包裹靈芝三萜製備納米體的工藝與其分子錶徵;採用去溶劑化-化學交聯法製備靈芝三萜白蛋白納米體,以白蛋白納米體包封率為主要評價指標,採用正交試驗設計法優化靈芝三萜白蛋白納米體的配方.結果錶明:將BSA50 mg溶于5 mL去離子水中,取靈芝三萜8 mg溶于25 mL無水乙醇中,水相以400 r/min持續攪拌的同時以1 mL/min的速率滴加靈芝三萜乙醇溶液,加入0.25％的戊二醛溶液125 μL,室溫條件下固化12h,減壓濃縮除去乙醇,得到的靈芝三萜白蛋白納米體粒徑為(189±11.13) nm,多分散指數為0.227±0.016,Zeta電位為(-31.4±6.74)mV,包封率為(80.10±1.05)％,載藥量為(11.36±0.13)％,納米體溶液于4℃放置30 d,穩定性良好.
연구용우혈청백단백(bovine serum albumin,BSA)위재체포과령지삼첩제비납미체적공예여기분자표정;채용거용제화-화학교련법제비령지삼첩백단백납미체,이백단백납미체포봉솔위주요평개지표,채용정교시험설계법우화령지삼첩백단백납미체적배방.결과표명:장BSA50 mg용우5 mL거리자수중,취령지삼첩8 mg용우25 mL무수을순중,수상이400 r/min지속교반적동시이1 mL/min적속솔적가령지삼첩을순용액,가입0.25％적무이철용액125 μL,실온조건하고화12h,감압농축제거을순,득도적령지삼첩백단백납미체립경위(189±11.13) nm,다분산지수위0.227±0.016,Zeta전위위(-31.4±6.74)mV,포봉솔위(80.10±1.05)％,재약량위(11.36±0.13)％,납미체용액우4℃방치30 d,은정성량호.
