食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
10期
28-33
,共6页
牛兰岚%李海迪%刘华清%尹卫平
牛蘭嵐%李海迪%劉華清%尹衛平
우란람%리해적%류화청%윤위평
2-甲基-2-仲丁基丙二酸二乙酯%合成工艺优化%烷基化反应%响应面法分析
2-甲基-2-仲丁基丙二痠二乙酯%閤成工藝優化%烷基化反應%響應麵法分析
2-갑기-2-중정기병이산이을지%합성공예우화%완기화반응%향응면법분석
2-methyl-2-sec-butyl malonate%synthesis optimization%alkylation reaction%response surface methodology
以甲基丙二酸二乙酯和2-溴丁烷为原料、乙醇钠为催化剂,经烷基化反应合成了食品增香剂中间体2-甲基-2-仲丁基丙二酸二乙酯.对影响产率的原料物质的量比、反应时间、反应温度和催化剂等单因素水平考察的基础上,应用响应面分析法进行了工艺优化.通过气相色谱和核磁波谱数据分析确证了2-甲基-2-仲丁基丙二酸二乙酯的结构.其工艺简单、操作简便、原料易得、反应条件较温和、产品易于分离且成本低.反应最终产率平均值为(70.6±0.1 1)％,具有工业化应用前景.
以甲基丙二痠二乙酯和2-溴丁烷為原料、乙醇鈉為催化劑,經烷基化反應閤成瞭食品增香劑中間體2-甲基-2-仲丁基丙二痠二乙酯.對影響產率的原料物質的量比、反應時間、反應溫度和催化劑等單因素水平攷察的基礎上,應用響應麵分析法進行瞭工藝優化.通過氣相色譜和覈磁波譜數據分析確證瞭2-甲基-2-仲丁基丙二痠二乙酯的結構.其工藝簡單、操作簡便、原料易得、反應條件較溫和、產品易于分離且成本低.反應最終產率平均值為(70.6±0.1 1)％,具有工業化應用前景.
이갑기병이산이을지화2-추정완위원료、을순납위최화제,경완기화반응합성료식품증향제중간체2-갑기-2-중정기병이산이을지.대영향산솔적원료물질적량비、반응시간、반응온도화최화제등단인소수평고찰적기출상,응용향응면분석법진행료공예우화.통과기상색보화핵자파보수거분석학증료2-갑기-2-중정기병이산이을지적결구.기공예간단、조작간편、원료역득、반응조건교온화、산품역우분리차성본저.반응최종산솔평균치위(70.6±0.1 1)％,구유공업화응용전경.
