中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2015年
4期
17-19
,共3页
食品安全%风险监测%数据分析
食品安全%風險鑑測%數據分析
식품안전%풍험감측%수거분석
food safety%risk survailence%data analysis
目的:了解江苏省连云港市食品安全状况.方法:将2013年连云港市食品安全风险监测数据进行分析统计,与其它地方食品安全风险监测数据比较.结果:连云港市食品总体合格率为94.7％,水产品合格率仅为83.7％,镉超标严重;流通环节食品和餐饮环节食品合格率也较低,存在滥用食品添加剂和非食品物质的现象.结论:连云港市食品安全状况总体较好,但个别环节某些产品存在不安全因素,需要食品安全监管部门加强监督管理.
目的:瞭解江囌省連雲港市食品安全狀況.方法:將2013年連雲港市食品安全風險鑑測數據進行分析統計,與其它地方食品安全風險鑑測數據比較.結果:連雲港市食品總體閤格率為94.7％,水產品閤格率僅為83.7％,鎘超標嚴重;流通環節食品和餐飲環節食品閤格率也較低,存在濫用食品添加劑和非食品物質的現象.結論:連雲港市食品安全狀況總體較好,但箇彆環節某些產品存在不安全因素,需要食品安全鑑管部門加彊鑑督管理.
목적:료해강소성련운항시식품안전상황.방법:장2013년련운항시식품안전풍험감측수거진행분석통계,여기타지방식품안전풍험감측수거비교.결과:련운항시식품총체합격솔위94.7％,수산품합격솔부위83.7％,력초표엄중;류통배절식품화찬음배절식품합격솔야교저,존재람용식품첨가제화비식품물질적현상.결론:련운항시식품안전상황총체교호,단개별배절모사산품존재불안전인소,수요식품안전감관부문가강감독관리.
