CAJ | 학술논문

目的：确认某小学一起食物中毒的原因，对加强集体食堂食品安全工作提出建议。方法：开展现场流行病学调查，对可疑食物、病人排泄物和食堂物品采样进行实验室检测。结果：该起事件属于点源暴露，共有病例71例，无死亡病例，病例为在校就餐儿童。食品制作用具检出的沙门氏菌与病人粪便标本的致病菌为同一型别。结论：小学生身体机能发育不完善，出现食物中毒后会对其身体健康成长甚至生命造成威胁，发生类似疾病暴发流行时应按照预案，根据流行病学调查的原则，对同时暴露的人群设置发病组和对照组，同时开展流行病学调查，以便尽快查明事件原因，迅速控制疫情，减少损失。
목적：학인모소학일기식물중독적원인，대가강집체식당식품안전공작제출건의。방법：개전현장류행병학조사，대가의식물、병인배설물화식당물품채양진행실험실검측。결과：해기사건속우점원폭로，공유병례71례，무사망병례，병례위재교취찬인동。식품제작용구검출적사문씨균여병인분편표본적치병균위동일형별。결론：소학생신체궤능발육불완선，출현식물중독후회대기신체건강성장심지생명조성위협，발생유사질병폭발류행시응안조예안，근거류행병학조사적원칙，대동시폭로적인군설치발병조화대조조，동시개전류행병학조사，이편진쾌사명사건원인，신속공제역정，감소손실。