食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
9期
271-278
,共8页
郑明静%郭泽镔%郑宝东%曾绍校
鄭明靜%郭澤鑌%鄭寶東%曾紹校
정명정%곽택빈%정보동%증소교
食物成瘾%病理机制%诊断标准%应对措施
食物成癮%病理機製%診斷標準%應對措施
식물성은%병리궤제%진단표준%응대조시
food addiction%pathological mechanism%diagnostic criteria%therapeutic strategy
食物成瘾是一种复杂的慢性疾病,导致人们在日常生活中对某种食物产生过度依赖与过度进食等相关行为特征,近年来已被认为是影响欧美发达国家肥胖症、暴食症、糖尿病等发病率持续升高的关键原因,引起学术界的极大关注,成为研究热点.本文主要介绍食物成瘾的概念、诊断标准,综述了食物成瘾的病理机制、影响因素和应对措施等方面的研究进展,并探讨食物成瘾对我国食品界的启示,为预防食物成瘾,保障公众健康提供有益借鉴.
食物成癮是一種複雜的慢性疾病,導緻人們在日常生活中對某種食物產生過度依賴與過度進食等相關行為特徵,近年來已被認為是影響歐美髮達國傢肥胖癥、暴食癥、糖尿病等髮病率持續升高的關鍵原因,引起學術界的極大關註,成為研究熱點.本文主要介紹食物成癮的概唸、診斷標準,綜述瞭食物成癮的病理機製、影響因素和應對措施等方麵的研究進展,併探討食物成癮對我國食品界的啟示,為預防食物成癮,保障公衆健康提供有益藉鑒.
식물성은시일충복잡적만성질병,도치인문재일상생활중대모충식물산생과도의뢰여과도진식등상관행위특정,근년래이피인위시영향구미발체국가비반증、폭식증、당뇨병등발병솔지속승고적관건원인,인기학술계적겁대관주,성위연구열점.본문주요개소식물성은적개념、진단표준,종술료식물성은적병리궤제、영향인소화응대조시등방면적연구진전,병탐토식물성은대아국식품계적계시,위예방식물성은,보장공음건강제공유익차감.
