食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2015年
9期
102-107
,共6页
王爽%周巍%刘红冉%李永波%马超峰%张岩
王爽%週巍%劉紅冉%李永波%馬超峰%張巖
왕상%주외%류홍염%리영파%마초봉%장암
褐黄孢链霉菌%纳他霉素%氧载体%表面活性剂
褐黃孢鏈黴菌%納他黴素%氧載體%錶麵活性劑
갈황포련매균%납타매소%양재체%표면활성제
Streptomyces gilvosporeus%natamycin%oxygen vector%surfactant
为有效改善纳他霉素发酵液中的氧传递速率,研究了几种氧载体对纳他霉素发酵的影响.结果表明,氧载体不能作为碳源被细胞利用,并能提高发酵体系溶氧量和传氧速率,有效促进单位细胞的纳他霉素产率的提高.在摇瓶发酵初期添加6％的大豆油、6％的橄榄油和9％的二甲基硅油,纳他霉素产量分别提高了56.8％、59.5％和72.5％.发酵初期添加6％的表面活性剂吐温-80可促进菌体生长,同时有效提高纳他霉素产量82.6％.
為有效改善納他黴素髮酵液中的氧傳遞速率,研究瞭幾種氧載體對納他黴素髮酵的影響.結果錶明,氧載體不能作為碳源被細胞利用,併能提高髮酵體繫溶氧量和傳氧速率,有效促進單位細胞的納他黴素產率的提高.在搖瓶髮酵初期添加6％的大豆油、6％的橄欖油和9％的二甲基硅油,納他黴素產量分彆提高瞭56.8％、59.5％和72.5％.髮酵初期添加6％的錶麵活性劑吐溫-80可促進菌體生長,同時有效提高納他黴素產量82.6％.
위유효개선납타매소발효액중적양전체속솔,연구료궤충양재체대납타매소발효적영향.결과표명,양재체불능작위탄원피세포이용,병능제고발효체계용양량화전양속솔,유효촉진단위세포적납타매소산솔적제고.재요병발효초기첨가6％적대두유、6％적감람유화9％적이갑기규유,납타매소산량분별제고료56.8％、59.5％화72.5％.발효초기첨가6％적표면활성제토온-80가촉진균체생장,동시유효제고납타매소산량82.6％.
