茶叶通讯
茶葉通訊
다협통신
TEA COMMUNICATION
2015年
1期
7-10
,共4页
柴硕%孙琪璐%肖蕾%萧力争
柴碩%孫琪璐%肖蕾%蕭力爭
시석%손기로%초뢰%소력쟁
黑茶初制%渥堆%品质%影响
黑茶初製%渥堆%品質%影響
흑다초제%악퇴%품질%영향
渥堆是黑茶加工中独有的工序,对黑茶品质的形成至关重要.本文综述了黑茶渥堆程度与渥堆环境条件的控制及渥堆工艺对黑茶色、香、味品质形成影响等方面的研究概况.
渥堆是黑茶加工中獨有的工序,對黑茶品質的形成至關重要.本文綜述瞭黑茶渥堆程度與渥堆環境條件的控製及渥堆工藝對黑茶色、香、味品質形成影響等方麵的研究概況.
악퇴시흑다가공중독유적공서,대흑다품질적형성지관중요.본문종술료흑다악퇴정도여악퇴배경조건적공제급악퇴공예대흑다색、향、미품질형성영향등방면적연구개황.
