天津农业科学
天津農業科學
천진농업과학
TIANJIN AGRICULTURAL SCIENCES
2015年
5期
41-45
,共5页
孙慧烨%李静%樊明涛%段旭昌
孫慧燁%李靜%樊明濤%段旭昌
손혜엽%리정%번명도%단욱창
苹果酒%离子交换树脂%降酸
蘋果酒%離子交換樹脂%降痠
평과주%리자교환수지%강산
为了降低苹果酒的酸度,采用了4种吸附性树脂对其降酸效果进行了研究.结果表明,苹果酒经过4种树脂处理后酸度都有所降低,降低顺序为D314 ＞D914 ＞335＞ LX-300.将降酸效果和降酸后的苹果酒品质等因素进行综合考虑,以D314树脂的降酸效果最为理想.在D314型弱碱性阴离子交换树脂的吸附苹果酒中,有机酸的表观吸附量为24.43 mg· mL-1,吸附平衡时间为60 min,适宜工作流量为5 mL· min-1.
為瞭降低蘋果酒的痠度,採用瞭4種吸附性樹脂對其降痠效果進行瞭研究.結果錶明,蘋果酒經過4種樹脂處理後痠度都有所降低,降低順序為D314 ＞D914 ＞335＞ LX-300.將降痠效果和降痠後的蘋果酒品質等因素進行綜閤攷慮,以D314樹脂的降痠效果最為理想.在D314型弱堿性陰離子交換樹脂的吸附蘋果酒中,有機痠的錶觀吸附量為24.43 mg· mL-1,吸附平衡時間為60 min,適宜工作流量為5 mL· min-1.
위료강저평과주적산도,채용료4충흡부성수지대기강산효과진행료연구.결과표명,평과주경과4충수지처리후산도도유소강저,강저순서위D314 ＞D914 ＞335＞ LX-300.장강산효과화강산후적평과주품질등인소진행종합고필,이D314수지적강산효과최위이상.재D314형약감성음리자교환수지적흡부평과주중,유궤산적표관흡부량위24.43 mg· mL-1,흡부평형시간위60 min,괄의공작류량위5 mL· min-1.
