农业科学与技术(英文版)
農業科學與技術(英文版)
농업과학여기술(영문판)
AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY
2015年
5期
857-861,867
,共6页
许丽%陈湘宁%张海英%韩涛%王富贵
許麗%陳湘寧%張海英%韓濤%王富貴
허려%진상저%장해영%한도%왕부귀
黄瓜%甜菜碱%抗冷性%氧化代谢
黃瓜%甜菜堿%抗冷性%氧化代謝
황과%첨채감%항랭성%양화대사
Cucumber%Glycine betaine (GB)%Low-temperature resistance%Oxidation metabolism
[目的]研究不同浓度的外源甜菜碱(GB)处理对低温胁迫下黄瓜抗氧化作用的影响,探讨甜菜碱对黄瓜抗冷性作用的机理。[方法]以“中农8号”黄瓜为试材,分别用浓度0、5、10、15 mmol/L的甜菜碱浸泡黄瓜15 min,置于4℃条件贮藏。[结果]外源甜菜碱处理提高了黄瓜甜菜碱含量,降低果实中脂氧合酶(LOX)活性、增强过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性并有效清除过氧化氢(H2O2)、减少丙二醛(MDA)积累。[结论]以10 mmol/L甜菜碱处理黄瓜效果最为明显。
[目的]研究不同濃度的外源甜菜堿(GB)處理對低溫脅迫下黃瓜抗氧化作用的影響,探討甜菜堿對黃瓜抗冷性作用的機理。[方法]以“中農8號”黃瓜為試材,分彆用濃度0、5、10、15 mmol/L的甜菜堿浸泡黃瓜15 min,置于4℃條件貯藏。[結果]外源甜菜堿處理提高瞭黃瓜甜菜堿含量,降低果實中脂氧閤酶(LOX)活性、增彊過氧化物酶(POD)和過氧化氫酶(CAT)活性併有效清除過氧化氫(H2O2)、減少丙二醛(MDA)積纍。[結論]以10 mmol/L甜菜堿處理黃瓜效果最為明顯。
[목적]연구불동농도적외원첨채감(GB)처리대저온협박하황과항양화작용적영향,탐토첨채감대황과항랭성작용적궤리。[방법]이“중농8호”황과위시재,분별용농도0、5、10、15 mmol/L적첨채감침포황과15 min,치우4℃조건저장。[결과]외원첨채감처리제고료황과첨채감함량,강저과실중지양합매(LOX)활성、증강과양화물매(POD)화과양화경매(CAT)활성병유효청제과양화경(H2O2)、감소병이철(MDA)적루。[결론]이10 mmol/L첨채감처리황과효과최위명현。
Objective] This study aimed to analyze the effects of different concentra-tions of glycine betaine (GB) on oxidation metabolism in cucumbers under low-tem-perature stress and to investigate the possible mechanism of low-temperature resis-tance in cucumber during low-temperature storage. [Method] Cucumber cultivar Zhongnong No.8 was treated with 0, 5, 10 and 15 mmol/L GB solutions for 15 min and stored at 4 ℃. Changes in oxidative metabolism-related parameters were ob-served. [Result] Increasing exogenous GB concentration could enhance GB content in cucumbers, decline lipoxygenase (LOX) activity, improve peroxidase (POD) and catalase (CAT) activities, remove effectively hydrogen peroxide (H2O2) and reduce the accumulation of malondialdehyde (MDA). [Conclusion] Treating cucumbers with 10 mmol/L GB exhibited the most remarkable effect.