广州化工
廣州化工
엄주화공
GUANGZHOU CHEMICAL INDUSTRY AND TECHNOLOGY
2015年
10期
42-43,85
,共3页
鱼类%低温保鲜%专利
魚類%低溫保鮮%專利
어류%저온보선%전리
fish%low temperature preservation%patent
低温保鲜是鱼类最常用的保鲜方法，如何保证鱼类在长时间内保持新鲜度、防止腐败以及营养物质的变质，一直是人们研究的热点。这其中用到了很多物理或化学原理或设备，其发展也与化工化学等工业的发展密切相关。本文以鱼类低温保鲜领域的专利申请为研究基础，从专利申请量、专利申请人以及专利研究技术内容等方面分析了国内外鱼类保鲜领域的研究内容以及发展演变过程，梳理了该领域的技术发展脉络。
低溫保鮮是魚類最常用的保鮮方法，如何保證魚類在長時間內保持新鮮度、防止腐敗以及營養物質的變質，一直是人們研究的熱點。這其中用到瞭很多物理或化學原理或設備，其髮展也與化工化學等工業的髮展密切相關。本文以魚類低溫保鮮領域的專利申請為研究基礎，從專利申請量、專利申請人以及專利研究技術內容等方麵分析瞭國內外魚類保鮮領域的研究內容以及髮展縯變過程，梳理瞭該領域的技術髮展脈絡。
저온보선시어류최상용적보선방법，여하보증어류재장시간내보지신선도、방지부패이급영양물질적변질，일직시인문연구적열점。저기중용도료흔다물리혹화학원리혹설비，기발전야여화공화학등공업적발전밀절상관。본문이어류저온보선영역적전리신청위연구기출，종전리신청량、전리신청인이급전리연구기술내용등방면분석료국내외어류보선영역적연구내용이급발전연변과정，소리료해영역적기술발전맥락。
Low temperature preservation is the most popular method of fish preservation. Researchers always focus on how to keep fresh as long as possible and how to prevent corruption. Many physical or chemical principles are used in this field, as well as some equipments. The development of this field is in close relationship with the development of chemical industry. Base on the patents of low temperature preservation of fish, the application amount, applicant and the research contents were reported.
