CAJ | 학술논문

顶岗实习是高星级饭店服务与管理专业实践教学的重要环节，在人才培养过程中起着不可替代的重要作用。让学生在真实服务环境中实现做中学，以此实现高星级饭店服务与管理专业人才培养目标。通过实习使学生积累丰富的客服经验，为学生未来就业打下坚实的基础。但在高星级饭店运营与管理专业学生的顶岗实习中却存在许多问题，这既有学生自身的原因，也有企业、学校管理方面的原因。解决这些问题的对策是：学校与饭店共同制订科学的实习计划；加强过程管理，帮助学生顺利渡过实习期。
정강실습시고성급반점복무여관리전업실천교학적중요배절，재인재배양과정중기착불가체대적중요작용。양학생재진실복무배경중실현주중학，이차실현고성급반점복무여관리전업인재배양목표。통과실습사학생적루봉부적객복경험，위학생미래취업타하견실적기출。단재고성급반점운영여관리전업학생적정강실습중각존재허다문제，저기유학생자신적원인，야유기업、학교관리방면적원인。해결저사문제적대책시：학교여반점공동제정과학적실습계화；가강과정관리，방조학생순리도과실습기。