华南农业大学学报
華南農業大學學報
화남농업대학학보
JOURNAL OF SOUTH CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY
2015年
3期
114-119
,共6页
吕盛坪%吕恩利%陆华忠%杨松夏%方思贞
呂盛坪%呂恩利%陸華忠%楊鬆夏%方思貞
려성평%려은리%륙화충%양송하%방사정
荔枝%预冷方式%降温特性
荔枝%預冷方式%降溫特性
려지%예랭방식%강온특성
litchi%precooling methods%cooling characteristics
[目的]研究荔枝不同预冷方式的降温特性.[方法]建立差压预冷试验箱,以“淮枝”为材料,采用冰水(L1)、冷库(L2)、差压(L3)以及高湿差压(L4)进行预冷试验.[结果和结论]L1、L2、L3、L4分别需耗时35、55、64和345min将平均果温降至目标温度(5℃).L1不同位置降温无显著差异.L2分别用195、258和228 min将左右侧和上层果温降至5 q℃,345 min后中下层和中间位置果温仍分别高达5.37、6.16和7.37℃;左右与中间处降温差异显著.L3分别用39、52、42 min将左右侧和上层果温降至5℃,55 min后中下层和中间位置果温仍分别高达6.03、5.67和9.03℃,上层与中下层果温差异显著;L4分别用39、41 min将左侧和上层果温降至5℃,64 min后中下层和中右位置果温仍分别高达5.86、8.83、7.87和6.63℃,左侧和中间处降温差异显著.L1预冷效率高、果温均匀性好,是荔枝较适合的预冷方式.
[目的]研究荔枝不同預冷方式的降溫特性.[方法]建立差壓預冷試驗箱,以“淮枝”為材料,採用冰水(L1)、冷庫(L2)、差壓(L3)以及高濕差壓(L4)進行預冷試驗.[結果和結論]L1、L2、L3、L4分彆需耗時35、55、64和345min將平均果溫降至目標溫度(5℃).L1不同位置降溫無顯著差異.L2分彆用195、258和228 min將左右側和上層果溫降至5 q℃,345 min後中下層和中間位置果溫仍分彆高達5.37、6.16和7.37℃;左右與中間處降溫差異顯著.L3分彆用39、52、42 min將左右側和上層果溫降至5℃,55 min後中下層和中間位置果溫仍分彆高達6.03、5.67和9.03℃,上層與中下層果溫差異顯著;L4分彆用39、41 min將左側和上層果溫降至5℃,64 min後中下層和中右位置果溫仍分彆高達5.86、8.83、7.87和6.63℃,左側和中間處降溫差異顯著.L1預冷效率高、果溫均勻性好,是荔枝較適閤的預冷方式.
[목적]연구려지불동예랭방식적강온특성.[방법]건립차압예랭시험상,이“회지”위재료,채용빙수(L1)、랭고(L2)、차압(L3)이급고습차압(L4)진행예랭시험.[결과화결론]L1、L2、L3、L4분별수모시35、55、64화345min장평균과온강지목표온도(5℃).L1불동위치강온무현저차이.L2분별용195、258화228 min장좌우측화상층과온강지5 q℃,345 min후중하층화중간위치과온잉분별고체5.37、6.16화7.37℃;좌우여중간처강온차이현저.L3분별용39、52、42 min장좌우측화상층과온강지5℃,55 min후중하층화중간위치과온잉분별고체6.03、5.67화9.03℃,상층여중하층과온차이현저;L4분별용39、41 min장좌측화상층과온강지5℃,64 min후중하층화중우위치과온잉분별고체5.86、8.83、7.87화6.63℃,좌측화중간처강온차이현저.L1예랭효솔고、과온균균성호,시려지교괄합적예랭방식.
