滨海稻区耐盐水稻外观品质与食味的关系
빈해도구내염수도외관품질여식미적관계
Relationship between Appearance Quality and Taste Value of Salt-tolerant Rice in Coastal Region
  • 万方数据
    湖北农业科学 호북농업과학

    2015年 1期 11-14 ,共4页

    刘郁%于亚辉%桑海旭%王井士%李运动%马晓慧%于深州%边应权

    류욱%우아휘%상해욱%왕정사%리운동%마효혜%우심주%변응권

    耐盐水稻%外观品质%食味 耐鹽水稻%外觀品質%食味
    내염수도%외관품질%식미
    salt-tolerant rice%appearance quality%taste value
    通过对滨海稻区耐盐品种稻米的外观品质、米粒食味值及蒸煮食味值的测定,研究其外观品质与食味的关系.结果表明,整精米率和黄粒米率与食味值相关性未达到显著水平;垩白粒率与米粒食味值及蒸煮食味值都呈极显著负相关;碎米率与米粒食味值及蒸煮食味值都呈极显著正相关,在逐步回归分析中存在线性关系,这说明碎米率在一定范围内有助于增加稻米食味.
    통과대빈해도구내염품충도미적외관품질、미립식미치급증자식미치적측정,연구기외관품질여식미적관계.결과표명,정정미솔화황립미솔여식미치상관성미체도현저수평;성백립솔여미립식미치급증자식미치도정겁현저부상관;쇄미솔여미립식미치급증자식미치도정겁현저정상관,재축보회귀분석중존재선성관계,저설명쇄미솔재일정범위내유조우증가도미식미.
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