包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2015年
2期
54-58
,共5页
孙中琦%王雅立%马真%余程程%温成荣%庞杰
孫中琦%王雅立%馬真%餘程程%溫成榮%龐傑
손중기%왕아립%마진%여정정%온성영%방걸
纳米%可食性膜%包装%保鲜
納米%可食性膜%包裝%保鮮
납미%가식성막%포장%보선
nano%edible film%packaging%retain freshness
纳米可食性膜是通过纳米粒子与可食性高分子共振形成的一种天然、易降解的环保型包装材料.独特的纳米结构使其可搭载营养物质、功能性成分,对人体健康大有裨益.纳米可食性保鲜材料克服了传统石油基包装材料易造成环境危害,同时在机械性能、阻隔性能以及生物降解性等方面有着优势.综述了纳米可食性保鲜膜的研究进展,并对其作为食品保鲜材料的应用前景进行展望.
納米可食性膜是通過納米粒子與可食性高分子共振形成的一種天然、易降解的環保型包裝材料.獨特的納米結構使其可搭載營養物質、功能性成分,對人體健康大有裨益.納米可食性保鮮材料剋服瞭傳統石油基包裝材料易造成環境危害,同時在機械性能、阻隔性能以及生物降解性等方麵有著優勢.綜述瞭納米可食性保鮮膜的研究進展,併對其作為食品保鮮材料的應用前景進行展望.
납미가식성막시통과납미입자여가식성고분자공진형성적일충천연、역강해적배보형포장재료.독특적납미결구사기가탑재영양물질、공능성성분,대인체건강대유비익.납미가식성보선재료극복료전통석유기포장재료역조성배경위해,동시재궤계성능、조격성능이급생물강해성등방면유착우세.종술료납미가식성보선막적연구진전,병대기작위식품보선재료적응용전경진행전망.
