包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2015年
2期
1-6
,共6页
胡欣蕾%李文香%孙亚男%樊铭聪%赵淑芳
鬍訢蕾%李文香%孫亞男%樊銘聰%趙淑芳
호흔뢰%리문향%손아남%번명총%조숙방
双孢菇%双孢菇菇柄%菇柄多糖%超声辅助提取%热水浸提%响应面分析
雙孢菇%雙孢菇菇柄%菇柄多糖%超聲輔助提取%熱水浸提%響應麵分析
쌍포고%쌍포고고병%고병다당%초성보조제취%열수침제%향응면분석
agaricus bisporus%agaricus bisporus handle%handles polysaccharide%ultrasonic assisted%hot water extraction%response surface analysis
为提高双孢菇的综合利用率,以双孢菇菇柄为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法来优化超声辅助热水浸提双孢菇菇柄多糖的工艺条件.试验通过采用Box-Behnken中心组合设计原理研究了液料比、超声时间和超声温度对双孢菇菇柄多糖提取率的影响,利用Design-Expert 8.05b软件分析预测最佳提取工艺,优化得到的最佳提取条件为:液料比31∶1,浸提22min,温度47℃,粗多糖提取率为1.03％.经验证试验表明,菇柄多糖提取率的预测值与实际误差为5.4％,所以通过此方法优化的双孢菇菇柄多糖提取工艺条件可靠.
為提高雙孢菇的綜閤利用率,以雙孢菇菇柄為原料,在單因素試驗的基礎上,採用響應麵分析法來優化超聲輔助熱水浸提雙孢菇菇柄多糖的工藝條件.試驗通過採用Box-Behnken中心組閤設計原理研究瞭液料比、超聲時間和超聲溫度對雙孢菇菇柄多糖提取率的影響,利用Design-Expert 8.05b軟件分析預測最佳提取工藝,優化得到的最佳提取條件為:液料比31∶1,浸提22min,溫度47℃,粗多糖提取率為1.03％.經驗證試驗錶明,菇柄多糖提取率的預測值與實際誤差為5.4％,所以通過此方法優化的雙孢菇菇柄多糖提取工藝條件可靠.
위제고쌍포고적종합이용솔,이쌍포고고병위원료,재단인소시험적기출상,채용향응면분석법래우화초성보조열수침제쌍포고고병다당적공예조건.시험통과채용Box-Behnken중심조합설계원리연구료액료비、초성시간화초성온도대쌍포고고병다당제취솔적영향,이용Design-Expert 8.05b연건분석예측최가제취공예,우화득도적최가제취조건위:액료비31∶1,침제22min,온도47℃,조다당제취솔위1.03％.경험증시험표명,고병다당제취솔적예측치여실제오차위5.4％,소이통과차방법우화적쌍포고고병다당제취공예조건가고.
