热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2015年
5期
987-990
,共4页
张帅%郑宝东%林良美%卢旭%郑亚凤
張帥%鄭寶東%林良美%盧旭%鄭亞鳳
장수%정보동%림량미%로욱%정아봉
笋壳%多糖%脱蛋白%醋酸铅
筍殼%多糖%脫蛋白%醋痠鉛
순각%다당%탈단백%작산연
Bamboo shoot shell%Polysaccharides%Deproteinization%Lead acetate
为了研究笋壳多糖的脱蛋白工艺,以脱蛋白率、糖保留率和DPPH自由基清除能力为指标,对比研究了Sevag法、TCA法、酶法和醋酸铅法的笋壳多糖的脱蛋白效果.结果表明,最佳笋壳多糖脱蛋白方法为醋酸铅法,其脱蛋白工艺为:1 mg/mL糖液中添加醋酸铅使终浓度为1.0％,室温静置1h,5 000 r/min离心20 min,最终脱蛋白率为80.17％,多糖保留率为81.12％,自由基清除能力为40.56％.该方法操作简便,脱蛋白效果好,且兼具良好的脱色澄清效果,适合工业上大规模生产使用.
為瞭研究筍殼多糖的脫蛋白工藝,以脫蛋白率、糖保留率和DPPH自由基清除能力為指標,對比研究瞭Sevag法、TCA法、酶法和醋痠鉛法的筍殼多糖的脫蛋白效果.結果錶明,最佳筍殼多糖脫蛋白方法為醋痠鉛法,其脫蛋白工藝為:1 mg/mL糖液中添加醋痠鉛使終濃度為1.0％,室溫靜置1h,5 000 r/min離心20 min,最終脫蛋白率為80.17％,多糖保留率為81.12％,自由基清除能力為40.56％.該方法操作簡便,脫蛋白效果好,且兼具良好的脫色澄清效果,適閤工業上大規模生產使用.
위료연구순각다당적탈단백공예,이탈단백솔、당보류솔화DPPH자유기청제능력위지표,대비연구료Sevag법、TCA법、매법화작산연법적순각다당적탈단백효과.결과표명,최가순각다당탈단백방법위작산연법,기탈단백공예위:1 mg/mL당액중첨가작산연사종농도위1.0％,실온정치1h,5 000 r/min리심20 min,최종탈단백솔위80.17％,다당보류솔위81.12％,자유기청제능력위40.56％.해방법조작간편,탈단백효과호,차겸구량호적탈색징청효과,괄합공업상대규모생산사용.
