中国计量学院学报
中國計量學院學報
중국계량학원학보
JOURNAL OF CHINA INSTITUTE OF METROLOGY
2015年
2期
182-187
,共6页
麻望琼%陈华才%陈小珍%张慧
痳望瓊%陳華纔%陳小珍%張慧
마망경%진화재%진소진%장혜
橙汁真伪鉴别%紫外可见吸收光谱%特征吸收峰%主成分分析
橙汁真偽鑒彆%紫外可見吸收光譜%特徵吸收峰%主成分分析
등즙진위감별%자외가견흡수광보%특정흡수봉%주성분분석
orange juice authenticity%ultraviolet-visible spectra%PCA
通过分析橙汁样品的紫外吸收光谱,建立了根据光谱特征吸收峰和主成分分析相结合,快速鉴别橙汁真伪的方法.橙汁在297 nm和320 nm处有特征吸收,根据该特征吸收可以鉴别样品中是否含有橙汁.根据400～550 nm区间的特征峰可以判断样品中是否添加了β-胡萝卜素.对于无法通过特征吸收峰直观判断的样品,根据280～500 nm光谱建立了主成分分析方法,可以鉴别是否掺杂其他果汁或食品添加剂.
通過分析橙汁樣品的紫外吸收光譜,建立瞭根據光譜特徵吸收峰和主成分分析相結閤,快速鑒彆橙汁真偽的方法.橙汁在297 nm和320 nm處有特徵吸收,根據該特徵吸收可以鑒彆樣品中是否含有橙汁.根據400～550 nm區間的特徵峰可以判斷樣品中是否添加瞭β-鬍蘿蔔素.對于無法通過特徵吸收峰直觀判斷的樣品,根據280～500 nm光譜建立瞭主成分分析方法,可以鑒彆是否摻雜其他果汁或食品添加劑.
통과분석등즙양품적자외흡수광보,건립료근거광보특정흡수봉화주성분분석상결합,쾌속감별등즙진위적방법.등즙재297 nm화320 nm처유특정흡수,근거해특정흡수가이감별양품중시부함유등즙.근거400～550 nm구간적특정봉가이판단양품중시부첨가료β-호라복소.대우무법통과특정흡수봉직관판단적양품,근거280～500 nm광보건립료주성분분석방법,가이감별시부참잡기타과즙혹식품첨가제.
