CAJ | 학술논문

刺梨是一种在药用和食用方面对健康均有益的野生植物，在药理方面的主要作用有抗氧化、预防癌症、降低体内重金属含量等，刺梨食品主要有刺梨罐头、可乐、果脯、饼干及果酒等。而且刺梨所含的营养成分远高于其他水果蔬菜，具有广阔的开发前景。基于此，本研究主要介绍刺梨的生物学特征、营养价值和医疗保健价值，并简要介绍刺梨的研究开发，旨在为刺梨产品的研究开发提供科学依据。
자리시일충재약용화식용방면대건강균유익적야생식물，재약리방면적주요작용유항양화、예방암증、강저체내중금속함량등，자리식품주요유자리관두、가악、과포、병간급과주등。이차자리소함적영양성분원고우기타수과소채，구유엄활적개발전경。기우차，본연구주요개소자리적생물학특정、영양개치화의료보건개치，병간요개소자리적연구개발，지재위자리산품적연구개발제공과학의거。