纺织学报
紡織學報
방직학보
JOURNAL OF TEXTILE RESEARCH
2015年
6期
60-63
,共4页
刘志军%鲁文胜%钱德胜%汪晶
劉誌軍%魯文勝%錢德勝%汪晶
류지군%로문성%전덕성%왕정
玉米淀粉%磷酸酯化%氨基甲酸酯淀粉%凝沉性质
玉米澱粉%燐痠酯化%氨基甲痠酯澱粉%凝沉性質
옥미정분%린산지화%안기갑산지정분%응침성질
corn starch%phosphorylation%starch carbamate%retrogradation
为改善氨基甲酸酯淀粉的凝沉性质,通过改变磷酸盐、尿素对玉米淀粉的质量比,制备一系列磷酸酯化程度不同的氨基甲酸酯淀粉.通过性能对比实验,研究了氨基甲酸酯淀粉的磷酸酯化变性对淀粉浆液冷、热黏度、透明度、沉降积和冻融稳定性的影响.结果表明,随着磷酸酯化程度的提高,这种变性淀粉浆液的黏度明显提高,冷热黏度差值变小,磷酸酯化变性可进一步提高氨基甲酸酯淀粉糊的透明度,浆液的凝沉速度和凝沉程度降低,冻融稳定性提高,抗老化性能明显改善.
為改善氨基甲痠酯澱粉的凝沉性質,通過改變燐痠鹽、尿素對玉米澱粉的質量比,製備一繫列燐痠酯化程度不同的氨基甲痠酯澱粉.通過性能對比實驗,研究瞭氨基甲痠酯澱粉的燐痠酯化變性對澱粉漿液冷、熱黏度、透明度、沉降積和凍融穩定性的影響.結果錶明,隨著燐痠酯化程度的提高,這種變性澱粉漿液的黏度明顯提高,冷熱黏度差值變小,燐痠酯化變性可進一步提高氨基甲痠酯澱粉糊的透明度,漿液的凝沉速度和凝沉程度降低,凍融穩定性提高,抗老化性能明顯改善.
위개선안기갑산지정분적응침성질,통과개변린산염、뇨소대옥미정분적질량비,제비일계렬린산지화정도불동적안기갑산지정분.통과성능대비실험,연구료안기갑산지정분적린산지화변성대정분장액랭、열점도、투명도、침강적화동융은정성적영향.결과표명,수착린산지화정도적제고,저충변성정분장액적점도명현제고,랭열점도차치변소,린산지화변성가진일보제고안기갑산지정분호적투명도,장액적응침속도화응침정도강저,동융은정성제고,항노화성능명현개선.
