农产品加工（上半月）
農產品加工（上半月）
농산품가공（상반월）
Academic Periodical of Farm Products Processing
2015年
4期
42-45
,共4页
喷雾干燥%胡麻籽油%微胶囊%包埋率
噴霧榦燥%鬍痳籽油%微膠囊%包埋率
분무간조%호마자유%미효낭%포매솔
spray drying process%linseed oil%microencapsulation%embedding rate
以包埋率为指标,研究喷雾干燥法制备胡麻籽油微胶囊的工艺,考察不同壁材、壁材与芯材质量比、乳化剂添加量以及阿拉伯胶与明胶质量比对胡麻籽油微胶囊包埋率的影响,并在单因素试验的基础上选择合适的水平范围进行正交优化.结果表明,阿拉伯胶、明胶和麦芽糊精三者复配作为胡麻籽油微胶囊壁材的包埋效果较好,最优工艺组合为壁材与芯材质量比1∶8,乳化剂添加量1.5％,阿拉伯胶与明胶质量比3∶2,在此条件下胡麻籽油微胶囊的包埋率为97.47％,其皂化值、碘值、酸值以及过氧化值符合相关标准.
以包埋率為指標,研究噴霧榦燥法製備鬍痳籽油微膠囊的工藝,攷察不同壁材、壁材與芯材質量比、乳化劑添加量以及阿拉伯膠與明膠質量比對鬍痳籽油微膠囊包埋率的影響,併在單因素試驗的基礎上選擇閤適的水平範圍進行正交優化.結果錶明,阿拉伯膠、明膠和麥芽糊精三者複配作為鬍痳籽油微膠囊壁材的包埋效果較好,最優工藝組閤為壁材與芯材質量比1∶8,乳化劑添加量1.5％,阿拉伯膠與明膠質量比3∶2,在此條件下鬍痳籽油微膠囊的包埋率為97.47％,其皂化值、碘值、痠值以及過氧化值符閤相關標準.
이포매솔위지표,연구분무간조법제비호마자유미효낭적공예,고찰불동벽재、벽재여심재질량비、유화제첨가량이급아랍백효여명효질량비대호마자유미효낭포매솔적영향,병재단인소시험적기출상선택합괄적수평범위진행정교우화.결과표명,아랍백효、명효화맥아호정삼자복배작위호마자유미효낭벽재적포매효과교호,최우공예조합위벽재여심재질량비1∶8,유화제첨가량1.5％,아랍백효여명효질량비3∶2,재차조건하호마자유미효낭적포매솔위97.47％,기조화치、전치、산치이급과양화치부합상관표준.
