农产品加工（下半月）
農產品加工（下半月）
농산품가공（하반월）
AEM RODUCTS ROCESSING
2015年
4期
62-64
,共3页
碘蓝值%木薯全粉%木薯粉%木薯淀粉
碘藍值%木藷全粉%木藷粉%木藷澱粉
전람치%목서전분%목서분%목서정분
starch-iodine value%cassava whole flour%cssava flour%cassava starch
以木薯全粉、木薯粉和木薯淀粉为研究对象,分析不同试验方法对碘蓝值检测方法的可靠性,提出改进方法.结果发现,样品质量、水浴温度和检测波长等因素对碘蓝值的检测影响十分显著,但不同处理结果均发现碘蓝值的最大吸收峰在波长620～640 nm.为此,推荐3种木薯产品碘蓝值检测方法为样品质量0.25 g,水浴温度70.0℃,检测波长640 nm,该检测结果较为可靠.
以木藷全粉、木藷粉和木藷澱粉為研究對象,分析不同試驗方法對碘藍值檢測方法的可靠性,提齣改進方法.結果髮現,樣品質量、水浴溫度和檢測波長等因素對碘藍值的檢測影響十分顯著,但不同處理結果均髮現碘藍值的最大吸收峰在波長620～640 nm.為此,推薦3種木藷產品碘藍值檢測方法為樣品質量0.25 g,水浴溫度70.0℃,檢測波長640 nm,該檢測結果較為可靠.
이목서전분、목서분화목서정분위연구대상,분석불동시험방법대전람치검측방법적가고성,제출개진방법.결과발현,양품질량、수욕온도화검측파장등인소대전람치적검측영향십분현저,단불동처리결과균발현전람치적최대흡수봉재파장620～640 nm.위차,추천3충목서산품전람치검측방법위양품질량0.25 g,수욕온도70.0℃,검측파장640 nm,해검측결과교위가고.
