农产品加工（下半月）
農產品加工（下半月）
농산품가공（하반월）
AEM RODUCTS ROCESSING
2015年
4期
7-9
,共3页
梁巧雯%关宝容%李泽洪%阮麟%任文彬
樑巧雯%關寶容%李澤洪%阮麟%任文彬
량교문%관보용%리택홍%원린%임문빈
留兰香精油%副产物%鲜切%生菜
留蘭香精油%副產物%鮮切%生菜
류란향정유%부산물%선절%생채
spearmint oil%byproduct%fresh-cut%lettuce
以蒸馏法提取留兰香精油后留下的副产物(提取液)为材料,分析其对鲜切生菜保鲜效果的影响.结果表明,在12℃的贮藏条件下,贮藏期内提取液对鲜切生菜失质量率、VC和叶绿素的影响与对照相比不显著,但是能显著延缓鲜切生菜PPO酶活性,抑制菌落总数的增长.
以蒸餾法提取留蘭香精油後留下的副產物(提取液)為材料,分析其對鮮切生菜保鮮效果的影響.結果錶明,在12℃的貯藏條件下,貯藏期內提取液對鮮切生菜失質量率、VC和葉綠素的影響與對照相比不顯著,但是能顯著延緩鮮切生菜PPO酶活性,抑製菌落總數的增長.
이증류법제취류란향정유후류하적부산물(제취액)위재료,분석기대선절생채보선효과적영향.결과표명,재12℃적저장조건하,저장기내제취액대선절생채실질량솔、VC화협록소적영향여대조상비불현저,단시능현저연완선절생채PPO매활성,억제균락총수적증장.
