中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2015年
5期
65-69
,共5页
何晓梅%陈存武%乔德亮%袁盼盼
何曉梅%陳存武%喬德亮%袁盼盼
하효매%진존무%교덕량%원반반
芝麻%芝麻素%超声辅助提取%还原能力%抗菌活性
芝痳%芝痳素%超聲輔助提取%還原能力%抗菌活性
지마%지마소%초성보조제취%환원능력%항균활성
sesame%sesamin%ultrasound-assisted extraction%reducing activity%antibacterial activity
运用超声辅助90％乙醇溶液提取芝麻素.在单因素实验的基础上,运用正交实验优化芝麻素超声辅助提取工艺参数.普鲁士蓝法测定芝麻素还原能力,滤纸片-抑菌圈法测定其抗菌活性.结果表明:超声辅助提取的最优条件为超声功率300 W、液固比25∶1、超声温度55℃、超声时间25min,在最优条件下,芝麻素提取率为(3.942±0.085) mg/g;芝麻素具有一定的还原能力,但比相同质量浓度的VC弱得多;当质量浓度大于40 mg/mL时,芝麻素对蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌均有不同程度的抑制作用,质量浓度大于60 mg/mL时其对4种细菌抑制作用的强弱顺序为蜡状芽孢杆菌＞金黄色葡萄球菌＞枯草芽孢杆菌＞大肠杆菌,而当质量浓度小于100 mg/mL时,芝麻素对真菌黄曲霉无抑制作用.
運用超聲輔助90％乙醇溶液提取芝痳素.在單因素實驗的基礎上,運用正交實驗優化芝痳素超聲輔助提取工藝參數.普魯士藍法測定芝痳素還原能力,濾紙片-抑菌圈法測定其抗菌活性.結果錶明:超聲輔助提取的最優條件為超聲功率300 W、液固比25∶1、超聲溫度55℃、超聲時間25min,在最優條件下,芝痳素提取率為(3.942±0.085) mg/g;芝痳素具有一定的還原能力,但比相同質量濃度的VC弱得多;噹質量濃度大于40 mg/mL時,芝痳素對蠟狀芽孢桿菌、金黃色葡萄毬菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌均有不同程度的抑製作用,質量濃度大于60 mg/mL時其對4種細菌抑製作用的彊弱順序為蠟狀芽孢桿菌＞金黃色葡萄毬菌＞枯草芽孢桿菌＞大腸桿菌,而噹質量濃度小于100 mg/mL時,芝痳素對真菌黃麯黴無抑製作用.
운용초성보조90％을순용액제취지마소.재단인소실험적기출상,운용정교실험우화지마소초성보조제취공예삼수.보로사람법측정지마소환원능력,려지편-억균권법측정기항균활성.결과표명:초성보조제취적최우조건위초성공솔300 W、액고비25∶1、초성온도55℃、초성시간25min,재최우조건하,지마소제취솔위(3.942±0.085) mg/g;지마소구유일정적환원능력,단비상동질량농도적VC약득다;당질량농도대우40 mg/mL시,지마소대사상아포간균、금황색포도구균、고초아포간균、대장간균균유불동정도적억제작용,질량농도대우60 mg/mL시기대4충세균억제작용적강약순서위사상아포간균＞금황색포도구균＞고초아포간균＞대장간균,이당질량농도소우100 mg/mL시,지마소대진균황곡매무억제작용.
