中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2015年
5期
32-35
,共4页
张雨%杨士花%李永强%高连晋%赵存朝
張雨%楊士花%李永彊%高連晉%趙存朝
장우%양사화%리영강%고련진%조존조
番木瓜%黄色素%初步定性%二次通用旋转试验%提取工艺
番木瓜%黃色素%初步定性%二次通用鏇轉試驗%提取工藝
번목과%황색소%초보정성%이차통용선전시험%제취공예
Carica papay%yellow pigment%preliminary identification%quadratic general rotary design%extraction condition
以番木瓜为材料,通过研究不同溶剂对番木瓜色素的提取效果、不同pH值色素颜色的变化以及色素的最大吸光波长,对番木瓜色素进行初步定性;以色素溶液的吸光度为指标,在单因素试验的基础上,利用二次通用旋转试验设计,对番木瓜色素提取的工艺条件进行了优化.结果表明:番木瓜黄色素初步定性为类胡萝卜素,最佳提取条件为:液料比为15∶1、提取温度为50℃、提取时间为60min.
以番木瓜為材料,通過研究不同溶劑對番木瓜色素的提取效果、不同pH值色素顏色的變化以及色素的最大吸光波長,對番木瓜色素進行初步定性;以色素溶液的吸光度為指標,在單因素試驗的基礎上,利用二次通用鏇轉試驗設計,對番木瓜色素提取的工藝條件進行瞭優化.結果錶明:番木瓜黃色素初步定性為類鬍蘿蔔素,最佳提取條件為:液料比為15∶1、提取溫度為50℃、提取時間為60min.
이번목과위재료,통과연구불동용제대번목과색소적제취효과、불동pH치색소안색적변화이급색소적최대흡광파장,대번목과색소진행초보정성;이색소용액적흡광도위지표,재단인소시험적기출상,이용이차통용선전시험설계,대번목과색소제취적공예조건진행료우화.결과표명:번목과황색소초보정성위류호라복소,최가제취조건위:액료비위15∶1、제취온도위50℃、제취시간위60min.
