CAJ | 학술논문

目的:研究黑米对高脂喂养小鼠血清、肝脏和脑组织抗氧化水平以及肝脏抗氧化相关基因表达的影响.方法以喂养高脂高胆固醇膳食的雄性C57BL/6J小鼠为动物模型随机分为四组,每组12只,以高脂高胆固醇膳食组为对照组(C组,52.6 g玉米淀粉/100 g粮)、三个实验组分别在小鼠高脂饲料中补充白米(C+W组,52.6 g白米/100 g粮)和黑米(C+BL,26.3 g黑米/100g粮和C+BH,52.6 g黑米/100 g粮).8周后收集血液及组织进行检测,测定血清、肝脏和脑组织中总超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)和丙二醛含量(MDA)水平以及肝脏抗氧化相关基因SOD、CAT、GSH-Px、HO-1、NF2L2等的mRNA表达.结果:白米组(C+W)血清、肝脏及脑中SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量较高脂对照组无统计学差异,C+BL组(P＜0.05)和C+BH组(P＜0.01)血清中SOD酶活力较对照组升高,且C+BH组MDA含量显著降低(P＜0.05);与高脂组相比,黑米实验组(C+BL和C+BH)肝脏中SOD酶活性显著升高(P＜0.05),C+BH组MDA含量显著降低(P＜0.05);C+BH组脑中GSH-Px酶活性与高脂组相比显著升高(P＜0.05),C+BL组(P＜0.05)和C+BH组(P＜0.01)脑中SOD酶活较对照组升高,C+BH组MDA含量显著降低(P＜0.05).RT-PCR结果显示,与高脂组相比,黑米添加组(C+BL和C+BH)SOD2、CAT mRNA表达极显著上调(P＜0.01),GSH-Px mRNA表达显著上调(P＜0.01),C+BH组HO-1 mRNA表达水平显著升高(P＜0.05).结论:高脂膳食造成氧化应激,黑米膳食干预抗氧化可能是增加抗氧化酶的表达来减少氧化损伤.
목적:연구흑미대고지위양소서혈청、간장화뇌조직항양화수평이급간장항양화상관기인표체적영향.방법이위양고지고담고순선식적웅성C57BL/6J소서위동물모형수궤분위사조,매조12지,이고지고담고순선식조위대조조(C조,52.6 g옥미정분/100 g량)、삼개실험조분별재소서고지사료중보충백미(C+W조,52.6 g백미/100 g량)화흑미(C+BL,26.3 g흑미/100g량화C+BH,52.6 g흑미/100 g량).8주후수집혈액급조직진행검측,측정혈청、간장화뇌조직중총초양화물기화매(SOD)、곡광감태과양화물매(GSH-PX)、과양화경매(CAT)화병이철함량(MDA)수평이급간장항양화상관기인SOD、CAT、GSH-Px、HO-1、NF2L2등적mRNA표체.결과:백미조(C+W)혈청、간장급뇌중SOD、GSH-Px、CAT활성화MDA함량교고지대조조무통계학차이,C+BL조(P＜0.05)화C+BH조(P＜0.01)혈청중SOD매활력교대조조승고,차C+BH조MDA함량현저강저(P＜0.05);여고지조상비,흑미실험조(C+BL화C+BH)간장중SOD매활성현저승고(P＜0.05),C+BH조MDA함량현저강저(P＜0.05);C+BH조뇌중GSH-Px매활성여고지조상비현저승고(P＜0.05),C+BL조(P＜0.05)화C+BH조(P＜0.01)뇌중SOD매활교대조조승고,C+BH조MDA함량현저강저(P＜0.05).RT-PCR결과현시,여고지조상비,흑미첨가조(C+BL화C+BH)SOD2、CAT mRNA표체겁현저상조(P＜0.01),GSH-Px mRNA표체현저상조(P＜0.01),C+BH조HO-1 mRNA표체수평현저승고(P＜0.05).결론:고지선식조성양화응격,흑미선식간예항양화가능시증가항양화매적표체래감소양화손상.