中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
8期
45-54
,共10页
葡萄糖异构酶%固定化细胞%壳聚糖%戊二醛%絮凝交联
葡萄糖異構酶%固定化細胞%殼聚糖%戊二醛%絮凝交聯
포도당이구매%고정화세포%각취당%무이철%서응교련
glucose isomerase%immobilization cells%chitosan%glutaraldehyde%flocculation-crosslinking method
本研究比较了壳聚糖微球法、聚乙烯醇-海藻酸钠包埋法、微晶纤维素法及壳聚糖絮凝-戊二醛交联法对含有葡萄糖异构酶细胞的固定化效果,发现壳聚糖絮凝-戊二醛交联法效果最好.最佳固定化条件为:壳聚糖浓度为0.015％ (m/v),戊二醛浓度为0.05％ (v/v),交联时间为3h.采用该方法制备的固定化细胞的酶活为2579 U·g-1,酶活回收率为70.5％,机械强度为1797 g.在分批转化方面,固定化细胞在70℃下重复使用8批次后,转化率仍保持在42.1％以上.此外,固定化细胞在连续柱式转化反应器中连续转化19天,转化得到了约5.7 kg果糖.
本研究比較瞭殼聚糖微毬法、聚乙烯醇-海藻痠鈉包埋法、微晶纖維素法及殼聚糖絮凝-戊二醛交聯法對含有葡萄糖異構酶細胞的固定化效果,髮現殼聚糖絮凝-戊二醛交聯法效果最好.最佳固定化條件為:殼聚糖濃度為0.015％ (m/v),戊二醛濃度為0.05％ (v/v),交聯時間為3h.採用該方法製備的固定化細胞的酶活為2579 U·g-1,酶活迴收率為70.5％,機械彊度為1797 g.在分批轉化方麵,固定化細胞在70℃下重複使用8批次後,轉化率仍保持在42.1％以上.此外,固定化細胞在連續柱式轉化反應器中連續轉化19天,轉化得到瞭約5.7 kg果糖.
본연구비교료각취당미구법、취을희순-해조산납포매법、미정섬유소법급각취당서응-무이철교련법대함유포도당이구매세포적고정화효과,발현각취당서응-무이철교련법효과최호.최가고정화조건위:각취당농도위0.015％ (m/v),무이철농도위0.05％ (v/v),교련시간위3h.채용해방법제비적고정화세포적매활위2579 U·g-1,매활회수솔위70.5％,궤계강도위1797 g.재분비전화방면,고정화세포재70℃하중복사용8비차후,전화솔잉보지재42.1％이상.차외,고정화세포재련속주식전화반응기중련속전화19천,전화득도료약5.7 kg과당.
