中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
9期
164-170
,共7页
汪志明%余超%陆姝欢%肖敏%周强%李翔宇
汪誌明%餘超%陸姝歡%肖敏%週彊%李翔宇
왕지명%여초%륙주환%초민%주강%리상우
ω-3多不饱和脂肪酸%藻油%二十二碳六烯酸%二十碳五烯酸%心血管疾病
ω-3多不飽和脂肪痠%藻油%二十二碳六烯痠%二十碳五烯痠%心血管疾病
ω-3다불포화지방산%조유%이십이탄륙희산%이십탄오희산%심혈관질병
Omega-3 polyunsaturated fatty acid%algal oil%docosahexaenoic acid%eicosapntemacnioc acid%cardiovascular disease
鱼油和藻油中富含ω-3多不饱和脂肪酸(Omega-3 polyunsaturated fatty acid,ω-3 PUFA),食用鱼油或藻油能有效地防治心血管疾病,保护心血管健康.鱼油或藻油中ω-3多不饱和脂肪酸重要成分是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),但鱼油成本高、容易受到污染且产量难以满足全球需求,而微藻发酵生产的DHA藻油因其成本低、安全性高、产量高的优势受到越来越多的关注.DHA及EPA可从不同角度保护心血管健康,但两者作用机制并不相同,DHA在保护心血管以及预防心血管疾病方面比EPA更加重要.许多国家卫生机构都针对DHA和EPA提出不同的建议摄入量来治疗心血管疾病或保持心血管健康.综述了大量文献资料,详细论述了DHA和EPA对保持心血管健康的不同功效,比较了两者的作用机制的差异,同时介绍了不同国家所提出的DHA和EPA的建议摄入量.
魚油和藻油中富含ω-3多不飽和脂肪痠(Omega-3 polyunsaturated fatty acid,ω-3 PUFA),食用魚油或藻油能有效地防治心血管疾病,保護心血管健康.魚油或藻油中ω-3多不飽和脂肪痠重要成分是二十二碳六烯痠(DHA)和二十碳五烯痠(EPA),但魚油成本高、容易受到汙染且產量難以滿足全毬需求,而微藻髮酵生產的DHA藻油因其成本低、安全性高、產量高的優勢受到越來越多的關註.DHA及EPA可從不同角度保護心血管健康,但兩者作用機製併不相同,DHA在保護心血管以及預防心血管疾病方麵比EPA更加重要.許多國傢衛生機構都針對DHA和EPA提齣不同的建議攝入量來治療心血管疾病或保持心血管健康.綜述瞭大量文獻資料,詳細論述瞭DHA和EPA對保持心血管健康的不同功效,比較瞭兩者的作用機製的差異,同時介紹瞭不同國傢所提齣的DHA和EPA的建議攝入量.
어유화조유중부함ω-3다불포화지방산(Omega-3 polyunsaturated fatty acid,ω-3 PUFA),식용어유혹조유능유효지방치심혈관질병,보호심혈관건강.어유혹조유중ω-3다불포화지방산중요성분시이십이탄륙희산(DHA)화이십탄오희산(EPA),단어유성본고、용역수도오염차산량난이만족전구수구,이미조발효생산적DHA조유인기성본저、안전성고、산량고적우세수도월래월다적관주.DHA급EPA가종불동각도보호심혈관건강,단량자작용궤제병불상동,DHA재보호심혈관이급예방심혈관질병방면비EPA경가중요.허다국가위생궤구도침대DHA화EPA제출불동적건의섭입량래치료심혈관질병혹보지심혈관건강.종술료대량문헌자료,상세논술료DHA화EPA대보지심혈관건강적불동공효,비교료량자적작용궤제적차이,동시개소료불동국가소제출적DHA화EPA적건의섭입량.
