中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
9期
159-163
,共5页
帅玉英%孙怡%吴晓花%顾钦青%沈宇峰%李佶松
帥玉英%孫怡%吳曉花%顧欽青%瀋宇峰%李佶鬆
수옥영%손이%오효화%고흠청%침우봉%리길송
D-阿洛酮糖%功能%生产应用%法规情况
D-阿洛酮糖%功能%生產應用%法規情況
D-아락동당%공능%생산응용%법규정황
psicose%functions%application and trends%laws and regulations
随着健康饮食文化的发展,人们非常关注所摄入的食品对自身健康的影响,因此对于甜味剂的研究,积极寻找低热量功能性甜味剂势在必行.D-阿洛酮糖是一种天然的低热量功能甜味剂,它天然存在于自然界中,但含量极少,且能量低,并具有降血糖、降血脂和神经保护等生理功效.在食品、保健和医疗领域具有重要的应用价值,因此是近年来功能甜味剂的研究热点之一.目前关于D-阿洛酮糖的生产应用的报道较少,本文主要综述了D-阿洛酮糖的功能和应用、国内外D-阿洛酮糖工业化生产和应用的发展动向,D-阿洛酮糖的安全性,以及国内外相关允许添加的法规情况.
隨著健康飲食文化的髮展,人們非常關註所攝入的食品對自身健康的影響,因此對于甜味劑的研究,積極尋找低熱量功能性甜味劑勢在必行.D-阿洛酮糖是一種天然的低熱量功能甜味劑,它天然存在于自然界中,但含量極少,且能量低,併具有降血糖、降血脂和神經保護等生理功效.在食品、保健和醫療領域具有重要的應用價值,因此是近年來功能甜味劑的研究熱點之一.目前關于D-阿洛酮糖的生產應用的報道較少,本文主要綜述瞭D-阿洛酮糖的功能和應用、國內外D-阿洛酮糖工業化生產和應用的髮展動嚮,D-阿洛酮糖的安全性,以及國內外相關允許添加的法規情況.
수착건강음식문화적발전,인문비상관주소섭입적식품대자신건강적영향,인차대우첨미제적연구,적겁심조저열량공능성첨미제세재필행.D-아락동당시일충천연적저열량공능첨미제,타천연존재우자연계중,단함량겁소,차능량저,병구유강혈당、강혈지화신경보호등생리공효.재식품、보건화의료영역구유중요적응용개치,인차시근년래공능첨미제적연구열점지일.목전관우D-아락동당적생산응용적보도교소,본문주요종술료D-아락동당적공능화응용、국내외D-아락동당공업화생산화응용적발전동향,D-아락동당적안전성,이급국내외상관윤허첨가적법규정황.
