留胚米的营养保健价值及研究进展——市场应用前景广阔的食品加工配料
류배미적영양보건개치급연구진전——시장응용전경엄활적식품가공배료
The nutritional health value and research development of germ-remained rice
  • 万方数据
    中国食品添加剂 중국식품첨가제
    CHINA FOOD ADDITIVES
    2014年 9期 154-158 ,共5页

    杜红霞%孟庆虹%张守文%严松%卢淑雯

    두홍하%맹경홍%장수문%엄송%로숙문

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    류배미%영양%연구
    germ-remained rice%nutrition%research
    介绍了留胚米的营养成分及功能,同时阐述了国内外对留胚米在碾制机器、贮藏、深加工等方面的研究进展,提出了留胚米存在的问题、前景展望和对未来留胚米发展的几点建议.
    개소료류배미적영양성분급공능,동시천술료국내외대류배미재년제궤기、저장、심가공등방면적연구진전,제출료류배미존재적문제、전경전망화대미래류배미발전적궤점건의.
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